Η πρώτη λέξη που μας έρχεται στο μυαλό όταν πρόκειται να χάσουμε βάρος είναι η διατροφή. Η παραμονή σε μια αυστηρή δίαιτα ήταν και παραμένει ο πιο συνηθισμένος τρόπος απώλειας βάρους και… το πιο συνηθισμένο λάθος όσων θέλουν να χάσουν βάρος. Επιπλέον, το σφάλμα είναι αρκετά επικίνδυνο.
Antonina Kamyshenkova / Health-info
Το κοινό μείον όλων των δίαιτων
Γιατί λάθος και γιατί επικίνδυνο; Γιατί είναι δυνατό να χάσεις βάρος, αλλά είναι πολύ πολύ δύσκολο να διατηρήσεις το αποτέλεσμα. Επιπλέον, πολλές δίαιτες μπορούν να προκαλέσουν σημαντική βλάβη στην υγεία. Αν κοιτάξετε, αποδεικνύεται: τα πλεονεκτήματα της δίαιτας είναι πολύ αμφίβολα, αλλά τα μειονεκτήματα είναι αρκετά προφανή. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε γιατί είναι τόσο δύσκολο να διατηρηθεί το βάρος μετά από μια δίαιτα και πόσα από αυτά βλάπτουν τον οργανισμό;
- Οποιαδήποτε δίαιτα είναι ένα μεγάλο φυσιολογικό και ψυχικό άγχος για τον οργανισμό, μετά από το οποίο επιδιώκει να ανακάμψει όσο το δυνατόν συντομότερα, πράγμα που σημαίνει να κερδίσει αυτό που χάθηκε.
- Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, το σώμα χάνει έναν ολόκληρο κατάλογο βιολογικά πολύτιμων ουσιών, οι οποίες, παρεμπιπτόντως, περιλαμβάνουν λίπη, σύνθετους υδατάνθρακες και πολλά άλλα, και αν συνεχίσετε με όλη σας τη δύναμη, για παράδειγμα, “κάτσε” 1200 θερμίδες την ημέρα, τότε αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επίμονη υποβιταμίνωση, μεταβολικές διαταραχές και ως αποτέλεσμα δυσλειτουργίες του νευρικού, ενδοκρινικού, καρδιαγγειακού και άλλων συστημάτων.
- Η ανθρώπινη ψυχή είναι τόσο διευθετημένη που οποιεσδήποτε απαγορεύσεις οδηγούν σε αυξημένη επιθυμία να τις σπάσουμε, επομένως η ανάγκη συγκράτησης χαλαρώνει εξαιρετικά τα νεύρα. Ένα άτομο εισέρχεται σε μια περίοδο συνεχούς στρες, που συνοδεύεται από αυξημένη παραγωγή της στεροειδούς ορμόνης κορτιζόλης. Και έχει σχεδιαστεί για να σας επαναφέρει το βάρος.
- Το σώμα «θυμάται» αυστηρούς διατροφικούς περιορισμούς και, όταν εγκαταλείπετε τη δίαιτα, επιστρέφοντας στο συνηθισμένο στυλ διατροφής, για κάθε ενδεχόμενο, αποθηκεύει ακόμη περισσότερο λιπώδη ιστό. Γι’ αυτό το βάρος όχι μόνο επιστρέφεται, αλλά και πολλαπλασιάζεται.
- Όσο πιο σύντομη και αυστηρή είναι η δίαιτα, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος να επανέλθει το βάρος και να πολλαπλασιαστεί. Για παράδειγμα, μετά από μια εβδομαδιαία αυστηρή δίαιτα, ο κίνδυνος είναι 95%, και μετά από μια ήπια και μακρά (4 εβδομάδες) – μόνο 5-10%.
Λοιπόν, μετά από βαριά χειμωνιάτικα δείπνα, θα συνεχίσετε να “χάσετε βάρος γρήγορα”; Τότε θα πρέπει να γνωρίζετε την βαθμολογία των πιο επιβλαβών διατροφών.
1. Πρωτεΐνη είναι το Κρεμλίνο, είναι η δίαιτα Άτκινς.
Χωρίς υδατάνθρακες (τουλάχιστον, τους καταναλώνετε με μικρή ποσότητα επιτρεπόμενων λαχανικών). Η βάση της διατροφής: κρέας και άλλες πρωτεΐνες, και είναι εντάξει αν όλα αυτά είναι πλούσια σε λιπαρά. Ο υπολογισμός της απώλειας βάρους βασίζεται στο γεγονός ότι μέσω μιας σύνθετης αλυσίδας βιοχημικών αντιδράσεων, το σώμα, που δεν μπορεί χωρίς υδατάνθρακες, μετά από λίγο αρχίζει να παράγει τα υποκατάστατά τους από τα αποθέματα λίπους σας. Και αυτό είναι απλώς μια σοβαρή παραβίαση των μεταβολικών διεργασιών. Επιπλέον, ένα απαράδεκτο βάρος επιβάλλεται στα νεφρά για την απομάκρυνση μιας τεράστιας ποσότητας πρωτεΐνης, το πεπτικό σύστημα δύσκολα μπορεί να αντιμετωπίσει μια τέτοια ποσότητα δύσπεπτης τροφής απουσία φυτικών ινών, μυρίζει αμμωνία από το στόμα (η παραγωγή της οποίας αυξάνεται λόγω της αφθονίας πρωτεΐνης στα τρόφιμα), το πρόσωπο αποκτά μια γήινη απόχρωση , ιδρώτας – μια δυσάρεστη έντονη μυρωδιά, και εσείς οι ίδιοι – αδυναμία, λήθαργος και ναυτία.
2. δίαιτες χαμηλών λιπαρών
Τέτοιες δίαιτες βασίζονται στην εξαίρεση οποιωνδήποτε λιπαρών τροφών, ιδίως των “καλών λιπαρών” που βρίσκονται, για παράδειγμα, στα ψάρια ή στο αβοκάντο. Αλλά είναι αυτές (οι λεγόμενες λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας) που καταπολεμούν την αθηροσκλήρωση, είναι απαραίτητες για τη λειτουργία του εγκεφάλου και για την ισορροπία όλων των συστημάτων του σώματος, για παράδειγμα, του ουρογεννητικού συστήματος. Επιπλέον, τα διαιτητικά λίπη (35% των ημερήσιων θερμίδων) τρέφουν όλους τους ιστούς μας και η έλλειψή τους είναι άμεσα ορατή στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, ειδικά επειδή με την έλλειψη λιπών, σημαντικές λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D, E , Κ σχεδόν δεν απορροφώνται.
3. Δίαιτες ενός προϊόντος (μονοδιατροφές)
Οι δίαιτες με κουάκερ είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Τρώτε μόνο χυλό χωρίς αλάτι και άλλα πρόσθετα και πίνετε είτε τριαντάφυλλο είτε κεφίρ χωρίς λιπαρά. Άλλες παραλλαγές: μόνο λαχανικά, μόνο τυρί κότατζ, μόνο μήλα κ.λπ. Το βάρος φεύγει πολύ γρήγορα, γιατί μια τέτοια δίαιτα, εξάλλου, δεν περιέχει αλάτι, πράγμα που σημαίνει ότι το νερό φεύγει και από το σώμα. Αλλά το σώμα έχει τόσο πολύ έλλειψη από αναντικατάστατες πολύτιμες ουσίες που σύντομα αναπτύσσονται σοβαρές ασθένειες όπως η σιδηροπενική αναιμία και η οστεοπενία (απώλεια της οστικής πυκνότητας), το ανοσοποιητικό και άλλες άμυνες του σώματος μειώνονται.
4. Γρήγορες δίαιτες εξπρές
Σε 3-5 ημέρες σας επιτρέπουν να χάσετε έως και 5 κιλά. Αυτό είναι πρακτικά πείνα: το πρωί επιτρέπεται να φάτε ένα κομμάτι τυρί και καφέ χωρίς ζάχαρη, το απόγευμα – 100 γραμμάρια κρέατος ή λαχανικών, το βράδυ θα είστε ευχαριστημένοι με αφέψημα μέντας. Μέχρι το τέλος της πρώτης μέρας, θα νιώσετε παντελή έλλειψη σωματικής δύναμης, πονοκέφαλο και κρίση κακής διάθεσης. Και δεν θα περάσει ούτε μια εβδομάδα αφότου μπορέσατε να φορέσετε το αγαπημένο σας πράγμα, για το οποίο έχασες βάρος, καθώς θα γίνει και πάλι μικρό για εσάς – όλο το βάρος θα επιστρέψει!
5. δίαιτα καφέ
Κάνει κάθε γιατρό να ανατριχιάσει, γιατί σας προτείνουν να πίνετε μόνο καφέ χωρίς ζάχαρη και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και καπνό! Φαίνεται ότι ένα τσιγάρο θα αποθαρρύνει την όρεξη και η καφεΐνη θα δώσει πρωτόγνωρη ζωντάνια. Μην πιστεύετε! Και πάλι, τα κιλά θα φύγουν, ναι. Αλλά το νευρικό σύστημα δεν θα συγχωρήσει μια τέτοια περίσσεια καφεΐνης και θα αρνηθεί να ηρεμήσει πριν πάτε για ύπνο, η καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία θα ανταποκριθούν με αύξηση της αρτηριακής πίεσης και σπασμούς. Επιπλέον, όλα τα «γούρια» της πείνας, για τα οποία μιλήσαμε παραπάνω, θα είναι παρόντα. Λοιπόν, δεν χρειάζεται καν να μιλάτε για ένα πακέτο τσιγάρα την ημέρα και είναι ξεκάθαρο ότι πρόκειται για εκούσια απορρόφηση δηλητηρίου.
6. Δίαιτες καθαρισμού του παχέος εντέρου
Κατά κανόνα, πρόκειται για δίαιτα καθαρά λαχανικών (από ωμά λαχανικά) ή καθαρά δημητριακά (από φαγόπυρο ή κόκκους βρώμης διογκωμένους στο νερό), που υποτίθεται ότι, σαν «βούρτσα», καθαρίζει τα έντερα από μυστηριώδεις τοξίνες, οι οποίες, όπως όλοι γνωρίζουμε σίγουρα, μας εμποδίζει να χάσουμε βάρος και να είμαστε υγιείς. 10 ημέρες καθαρισμού, και είστε (όπως υποσχέθηκες) τόσο καλός όσο καινούργιος – αδύνατος, υγιής και όμορφος. Αυτό όμως δεν είναι αλήθεια. Η τραχιά τροφή, πρώτον, δεν είναι κατάλληλη για όλους, παρέχοντας πολλές και πολλές διαταραχές μετεωρισμού ή κοπράνων, και δεύτερον, δεν μπορείτε να καθαρίσετε τίποτα στο παχύ έντερο με δημητριακά που χωνεύονται στο στομάχι και το λεπτό έντερο. Και, τρίτον, το άγχος από αυτή την τροφή για τα πτηνά είναι τόσο ισχυρό που η επίδρασή τους δεν διαρκεί πολύ.
Το κύριο μυστικό της απώλειας βάρους
Υπάρχουν πολλές δίαιτες: κεφίρ, Protasova, μηλόξυδο, ιαπωνικές, δίαιτες δύο εβδομάδων, ισπανικές και πολλές άλλες. Μερικά από αυτά (όπως η διατροφή του Protasov, για παράδειγμα) είναι αρκετά ορθολογικά, μερικά είναι απλά γελοία, καθώς υπάρχει κίνδυνος να εξελιχθούν τα γεγονότα σύμφωνα με το σχέδιο: “Η Δευτέρα είναι ένα μήλο, η Τετάρτη είναι η ουρά ενός ψαριού, το Σάββατο είναι η καύση.”
Όμως το κύριο μυστικό της απώλειας βάρους, για το οποίο «σαλπίζουν» διατροφολόγοι, ενδοκρινολόγοι, γαστρεντερολόγοι και γιατροί άλλων ειδικοτήτων, είναι το εξής μυστικό: δεν πρέπει να κανονίσετε για τον εαυτό σας κανένα πεινασμένο ή μονότονο ανάλατο μαρτύριο, είναι πολύ καλύτερο να το πάρεις και να αρχίσεις να τρως διαφορετικά, και νόστιμο και σε καλές μερίδες. Ξεχάστε τους απλούς υδατάνθρακες – τη ζάχαρη και τα αμυλούχα τρόφιμα. Πιστέψτε με, είναι πολύ απλό – σχεδόν εξαλείψτε τα ζωικά λίπη, μην αγοράζετε προϊόντα από εργοστάσια αλλαντικών και φαστ φουντ. Αλλά προσθέστε βόρεια ψάρια, γιαούρτια με χαμηλά λιπαρά και χωρίς ζάχαρη, φυτικά έλαια (ελιές, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς) και από την καρδιά – μια ποικιλία από λαχανικά και φρούτα. Λοιπόν, μεταξύ μας, γνωρίζουμε αυτή τη λίστα εδώ και πολύ καιρό, έτσι δεν είναι; Αλλά και πάλι δεν πρόκειται να κάνουμε ένα τόσο σημαντικό βήμα –
απλώς αρχίστε να τρώτε σωστά, χορτάζοντας, αλλά όχι υπερφαγία
.