Τα πιο χρήσιμα φρούτα, το ρόδι

Το ρόδι ως ένα από τα πιο υγιεινά φρούτα

Ένα από τα πιο ασυνήθιστα και χρήσιμα φρούτα είναι το ρόδι. Χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όχι μόνο στους κόκκους του καρπού, αλλά και στους σπόρους και τη φλούδα.

Οι σύγχρονοι επιστήμονες ανακάλυψαν ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχουν τα «βασιλικά φρούτα» (όπως ονομάζονταν παλιά τα ρόδια). Αν και περισσότερα από τα τρία τέταρτα του ζουμερού πολτού είναι νερό, το υπόλοιπο είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά. Περιέχει πολλά πολύτιμα αμινοξέα απαραίτητα για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού, καθώς και υδατάνθρακες.

Αυτό το υγιεινό φρούτο εκτιμάται, πρώτα απ ‘όλα, για τη μοναδική του σύνθεση. Μεταξύ των βιταμινών, πρέπει να σημειωθεί η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C, B6 και B12, και μεταξύ των μετάλλων – μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, φωσφόρου, ιωδίου και σιδήρου. Επιπλέον, το ρόδι περιέχει οξέα φρούτων, καθώς και φυτοκτόνα και άλλες πολύτιμες οργανικές ενώσεις.

Η φλούδα αυτού του φρούτου περιέχει την ίδια ποσότητα χρήσιμων συστατικών με τον πολτό, και μάλιστα την ξεπερνά σε ποσότητα τανινών. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι οι σπόροι του ροδιού είναι πηγή μετάλλων, βιταμινών και πολυακόρεστων οξέων. Από αυτά εξάγονται θεραπευτικά έλαια που χρησιμοποιούνται στη δερματολογία και την κοσμετολογία. Είναι σημαντικό να σημειωθεί η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του φρούτου, μόνο 60-80 θερμίδες.

Τα οφέλη του ροδιού για τα ακόλουθα όργανα και συστήματα έχουν αποδειχθεί.

• Καρδιαγγειακό σύστημα

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C βοηθά στη βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου (τόσο από το ίδιο το φρούτο όσο και από άλλα τρόφιμα), καθώς και στην αύξηση της αντοχής των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Ξεχωριστά μέταλλα ενισχύουν τον καρδιακό μυ. Μεταξύ άλλων, οι ουσίες που υπάρχουν σε αυτό το φρούτο συμβάλλουν στην αραίωση του αίματος.

• Πεπτικό σύστημα

Οι σπόροι του ροδιού περιέχουν οξέα φρούτων και φυτικές ίνες, που βοηθούν στη βελτίωση της περισταλτικής και στη διατήρηση της ωφέλιμης εντερικής μικροχλωρίδας, έχοντας επιζήμια επίδραση στους παθογόνους μικροοργανισμούς. Αυτά τα φρούτα έχουν επίσης διεγερτική δράση στο πάγκρεας, βελτιώνοντας την πέψη των τροφών.

• Το ανοσοποιητικό σύστημα

Το ρόδι, όπως όλα τα υγιεινά φρούτα, είναι ένα φυσικό μέσο ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος. Πρέπει να σημειωθεί ότι όχι μόνο ο αραιωμένος χυμός ροδιού, αλλά και ένα αφέψημα από τη φλούδα του φρούτου έχει έντονες τονωτικές και επανορθωτικές ιδιότητες.

Μια αντένδειξη για τη χρήση του ροδιού (καθώς και του φρεσκοστυμμένου χυμού από αυτό το φρούτο) είναι η παρουσία έλκους στομάχου, γαστρίτιδας, καθώς και μια περίοδος έξαρσης οξειών χρόνιων ασθενειών του πεπτικού συστήματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ μπορεί επίσης να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του σμάλτου των δοντιών, γι’ αυτό συνιστάται να αραιώσετε τον χυμό με νερό ή να τον πίνετε με καλαμάκι.

Επιπλέον, αυτό το γλυκό φρούτο μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αλλεργική αντίδραση, επομένως δεν πρέπει να προσφέρεται σε παιδιά κάτω των τριών ετών.

Το ρόδι ως το πιο πολύτιμο φρούτο για την αναιμία

Υγιή φρούτα όπως τα ρόδια συνιστώνται συχνά σε άτομα με χαμηλή αιμοσφαιρίνη. Είναι αποτελεσματική η κατανάλωση ροδιού για την αναιμία λόγω έλλειψης σιδήρου;

Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι αυτό το φρούτο είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου. Ακόμη και ορισμένοι γιατροί συνιστούν στους ασθενείς τους που έχουν υποστεί μεγάλη απώλεια αίματος ή πάσχουν από σιδηροπενική αναιμία, να εισάγουν τα ρόδια στη διατροφή τους. Ωστόσο, επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι αυτός ο σίδηρος στο ρόδι είναι σε μορφή που δύσκολα χωνεύεται.

Το κρέας των ζώων εκτροφής (μοσχάρι, βοδινό), καθώς και τα παραπροϊόντα σφαγίων, αυξάνουν πολύ πιο αποτελεσματικά το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης από τα γλυκά φρούτα, στα οποία περιλαμβάνονται το ρόδι. Επιπλέον, υπάρχουν ειδικά σκευάσματα σιδήρου, τα οποία ενδείκνυνται για την αναιμία.

Η κύρια αξία του ροδιού έγκειται στην ικανότητά του να ανεβάζει τον συνολικό τόνο του σώματος, λόγω της πλούσιας σύστασής του σε βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και στην παρουσία μεγάλου αριθμού αμινοξέων. Αξιοσημείωτη είναι επίσης η ικανότητα αυτού του φρούτου να βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου από άλλα φυτικά και ζωικά προϊόντα.

Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά σε αυτό είναι πολύ υψηλότερη από ό,τι σε τρόφιμα όπως το κόκκινο κρασί, τα βατόμουρα, τα κόκκινα φραγκοστάφυλα ή τα σμέουρα.

Είναι επίσης σημαντικό να μάθετε πώς να επιλέγετε σωστά ένα ρόδι. Κατά την αγορά, θα πρέπει να σκεφτείτε ότι ένα καλό, ώριμο φρούτο πρέπει να έχει ελαστική φλούδα και να είναι αρκετά βαρύ.

Όταν επιλέγετε χυμό ροδιού από το κατάστημα, πρέπει να θυμάστε ότι πολλοί κατασκευαστές αραιώνουν τα προϊόντα τους με άλλους χυμούς φρούτων και λαχανικών και προσθέτουν επίσης διάφορα τεχνητά πρόσθετα. Επομένως, καλό είναι να στύβετε μόνοι σας το χυμό ροδιού και να το πίνετε αμέσως μετά την προετοιμασία.

Υγιεινά επιδόρπια με γλυκά φρούτα

Τα γλυκά φρούτα δεν είναι μόνο μια λιχουδιά από μόνα τους, αλλά αποτελούν και μέρος πολλών γλυκών. Παρακάτω είναι μερικές συνταγές για τέτοια πιάτα που θα απευθύνονται όχι μόνο σε ενήλικες, αλλά και σε παιδιά.

• Ζελέ ξινή κρέμα με σπόρους ροδιού

Για την παρασκευή αυτού του επιδόρπιου, είναι απαραίτητο να διαλυθούν 11 g ζελατίνης και 400 ml νερού σε ένα λουτρό νερού. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Σουρώνουμε, κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε με 300 γρ κρέμα γάλακτος. Βάλτε λίγους σπόρους ροδιού στον πάτο ενός διαφανούς βάζου και μετά περιχύστε το με ένα μείγμα κρέμας-ζελέ. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Από πάνω βάζουμε άλλη μια στρώση κόκκων και βάζουμε στο ψυγείο για 6-8 ώρες.

• Επιδόρπιο με τυρόπηγμα ροδιού

Για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά, χτυπήστε καλά 200 γρ τυρί κότατζ, 100 γρ κρέμα γάλακτος και 1 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα. Όταν η μάζα του τυροπήγματος γίνει αέρινη, πρέπει να προστεθεί λίγη βανιλίνη και 1 κόκκος ροδιού. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Ξεχωριστά, ετοιμάζετε την κρέμα: χτυπάτε 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη (αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 0,5 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα ρούμι). Μοιράστε τη μάζα του τυροπήγματος σε μπολ. Περιχύνουμε με κρέμα και σπόρους ροδιού. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο.