Antonina Kamyshenkova / Health-info
Το πρόβλημα της αύξησης της παραγωγικότητας του εδάφους αντιμετώπιζε πάντα τους ανθρώπους, αλλά ήταν ιδιαίτερα έντονο για τους συγχρόνους μας. Ο λόγος για αυτό είναι η απώλεια μέρους των εύφορων εδαφών ως αποτέλεσμα της εξάντλησης και της υποβάθμισής τους, συγκεκριμένα: διάβρωση, πλημμύρες και αλάτωση, παραβίαση της δομής του αρόσιμου στρώματος κ.λπ. που έχει συμβεί τα τελευταία 50 χρόνια, έχει προκαλέσει ιδιαίτερη ζημιά στη γη. Οι περισσότερες από αυτές τις διεργασίες είναι ανθρωπογενούς προέλευσης – δηλαδή, ο άνθρωπος και η βίαιη δραστηριότητά του ευθύνονται για το γεγονός ότι η έκταση των εύφορων εδαφών μειώνεται. Η έκταση της γεωργικής γης μειώνεται – η απόδοση, αντίστοιχα, μειώνεται. Όλα αυτά αναγκάζουν έναν άνθρωπο να αγωνιστεί απεγνωσμένα για να διατηρήσει και τα δύο, αν και αυτός ο αγώνας, όπως και κάθε άλλος, μπορεί να έχει απρόβλεπτες συνέπειες. Φυσικά, ένας άνθρωπος, ανακοινώνοντας μια άλλη εκστρατεία για τη διατήρηση της γης, των σιτηρών και του ζωικού κεφαλαίου, θέλει πάντα το καλύτερο. Αυτός θέλει
αποθήκευση, αύξηση, αύξηση, επέκταση, κάλυψη και προσπέραση. Αλλά… για κάποιο λόγο, οι συνέπειες αυτής της βίαιης δραστηριότητας γίνονται όλο και πιο θλιβερές. Πάρτε, για παράδειγμα, τη χρήση φυτοφαρμάκων στη γεωργία.
Τα φυτοφάρμακα είναι μια καλή αιτία με λάθος δρόμο που έχει στρωθεί
Στη δεκαετία του ’40 του περασμένου αιώνα, αυτές οι συνθετικές οργανικές ενώσεις άρχισαν να χρησιμοποιούνται ευρέως στη γεωργία για την εξάλειψη επιβλαβών (και πάλι από ανθρώπινη άποψη) οργανισμών που χάλασαν τη συγκομιδή διαφόρων καλλιεργειών.
Φυτοφάρμακα
– ουσίες που χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση επιβλαβών οργανισμών. Μερικές φορές τα απωθητικά παρασκευάζονται επίσης με βάση φυτοφάρμακα. Τα φυτοφάρμακα χωρίζονται σε ομάδες ανάλογα με τους οργανισμούς που επηρεάζουν. Τα ζιζανιοκτόνα χρησιμοποιούνται κατά των ζιζανίων. βακτηριοκτόνα – κατά των βακτηρίων. μυκητοκτόνα – κατά παρασιτικών μυκήτων. αλγοκτόνα – κατά των φυκιών. Για την καταπολέμηση των ζωικών παρασίτων χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα (κατά των εντόμων), ακαρεοκτόνα (κατά των κροτώνων), μυοκτονία (κατά των τρωκτικών), κτηνοκτόνα (κατά των πτηνών) κ.λπ. Γενικά, τα φυτοφάρμακα είναι δηλητήρια, αλλά όχι πάντα. Περιλαμβάνουν επίσης ξηραντικά (μαρασμό του σώματος) και ρυθμιστές ανάπτυξης. Τα περισσότερα φυτοφάρμακα είναι χημικές ενώσεις, αλλά όχι πάντα. ιοί και άλλα παθογόνα χρησιμοποιούνται επίσης για τον έλεγχο ζιζανίων και παρασίτων.
Έντομα, τρωκτικά, διάφοροι μύκητες και βακτήρια πέθαναν από φυτοφάρμακα, η καλλιέργεια διατηρήθηκε. Αλλά όταν οι άνθρωποι ψέκαζαν τα χωράφια με λάχανο και καλαμπόκι με αυτές τις ουσίες, δεν γνώριζαν ότι τα επίμονα φυτοφάρμακα που προστατεύουν τα φυτά από παράσιτα, ασθένειες και ζιζάνια, και έτσι διατηρούν έως και το ένα τρίτο της καλλιέργειας, μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τον αριθμό και τη δραστηριότητα των ωφέλιμων πανίδα του εδάφους και μικροοργανισμοί. . Για παράδειγμα, σε τέτοια απαραίτητα όπως τα έντομα επικονίασης και τα έντομα εντομοφάγου.
Καταστρέφουν επίσης τα εντομοφάγα πτηνά, καθιστώντας έτσι δυνατό τον πολλαπλασιασμό ενός παρασίτου όπως, για παράδειγμα, ο σκαθάρις, οι προνύμφες του οποίου, με τη σειρά τους, έχουν από καιρό αποκτήσει αντοχή στα φυτοφάρμακα. Τέλος, οδηγούν στο θάνατο πολλών θηλαστικών που ζουν στα χωράφια, συμπεριλαμβανομένων των αρπακτικών, παραβιάζοντας έτσι τη φυσική ισορροπία. Και το πιο επικίνδυνο είναι ότι, παραμένοντας σε καλλιεργημένα προϊόντα και εισχωρώντας στο νερό (σήμερα υπάρχουν ακόμη και στα υπόγεια ύδατα), προκαλούν βλάβη στην ανθρώπινη υγεία.
– παράσιτα και άλλοι οργανισμοί που είναι επικίνδυνοι για τα έντομα, επηρεάζοντας τη φυσική ρύθμιση του αριθμού τους.
Οι τοξικολόγοι προειδοποιούν ότι τα φυτοφάρμακα μπορεί να είναι καρκινογόνα, να προκαλέσουν μεταλλάξεις στα γονίδια και να επηρεάσουν αρνητικά την αναπαραγωγική ικανότητα ενός ατόμου, καθώς και το ανοσοποιητικό του σύστημα.
Υπάρχουν ήδη μέτρα, αλλά είναι επαρκή;
Είναι πολύ ανησυχητικό το γεγονός ότι, παρά τα στοιχεία τοξικότητας των φυτοφαρμάκων, οι έξι μεγαλύτεροι κατασκευαστές αυτών των χημικών ουσιών έχουν πουλήσει πάνω από δισεκατομμύρια ευρώ τις τελευταίες δεκαετίες, με περισσότερο από το 80% των προϊόντων τους να διανέμονται στις ευρωπαϊκές αγορές.
Αν και δεν μπορεί να ειπωθεί ότι η παγκόσμια κοινότητα έχει αποστασιοποιηθεί από το πρόβλημα και παραιτήθηκε από τη βλάβη που προκαλεί η χρήση αυτών των ουσιών. Για παράδειγμα, στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε άλλες βιομηχανικές χώρες, έχουν αναπτυχθεί και εγκριθεί κανονισμοί για τη χρήση φυτοφαρμάκων, οι οποίοι καλύπτουν όλες τις πτυχές του χειρισμού αυτών των παραγόντων: μεταφορά, αποθήκευση, απόρριψη κενών δοχείων, μέγιστα επιτρεπόμενα υπολείμματα και πολύ, πολύ περισσότερο. Σταδιακά αποσύρθηκε από τη χρήση μια σειρά από ιδιαίτερα επικίνδυνα οργανοχλωριωμένα εντομοκτόνα (χλωριωμένοι υδρογονάνθρακες), ειδικότερα, το πιο διάσημο και δημοφιλές από αυτά – το DDT. Απαγορεύονται επίσης ορισμένα υποκαπνιστικά που χρησιμοποιούνταν προηγουμένως για την απολύμανση του εδάφους και των αποθηκευμένων σιτηρών με αέριο.
Αλλά το κύριο πρόβλημα παραμένει – η χρήση φυτοφαρμάκων όχι μόνο παραμένει, αλλά συνεχίζει να αυξάνεται, και αυτή η τάση είναι πιθανό να συνεχιστεί και στο μέλλον. Το θέμα της ημερήσιας διάταξης σήμερα δεν είναι η κατάργηση της χρήσης αυτών των ουσιών, αλλά το θέμα της βελτίωσης των νέων γενεών φυτοφαρμάκων, για παράδειγμα, των οργανοφωσφορικών. Εάν είναι δυνατό να επιτευχθεί η σχετικά γρήγορη καταστροφή τους (μετά την επεξεργασία των φυτών με αυτά), με επακόλουθη μετατροπή σε μη τοξικά και αβλαβή συστατικά, αυτό θα αποκλείσει επίσης τις υπολειμματικές ποσότητες τους στα τρόφιμα, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι δυνατό να γιορταστεί ένα πλήρες νίκη. Αλλά προς το παρόν, είναι μόνο ένα όνειρο, δυστυχώς.
Οι επιστήμονες ζητούν κοινή λογική
Ενώ οι χημικοί αναπτύσσουν κάποιο είδος “ιδανικού”, εντελώς ακίνδυνου φυτοφαρμάκου, οι γιατροί διεξάγουν επιστημονική έρευνα για να αποδείξουν ότι τα φυτοφάρμακα που εγκρίνονται για χρήση σήμερα είναι εξαιρετικά επικίνδυνα για τον άνθρωπο και ότι αυτό δεν μπορεί να κλείσει τα μάτια, περιμένοντας για την εφεύρεση ασφαλών αναλόγων.
Για παράδειγμα, επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Μόντρεαλ, στον Καναδά, βρήκαν μια άμεση σχέση μεταξύ της κατανάλωσης τροφών που έχουν μολυνθεί με φυτοφάρμακα και της ανάπτυξης υπερκινητικότητας στα παιδιά. Αφού εξέτασαν 1139 παιδιά ηλικίας 8 έως 15 ετών, οι γιατροί ξεχώρισαν μια ομάδα από αυτά που είχαν διαταραχή ελλειμματικής προσοχής και υπερκινητικότητας (Διαταραχή ελλειμματικής προσοχής και υπερκινητικότητας ή ΔΕΠΥ). Μέσω των εξετάσεων ούρων, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι εκείνα τα παιδιά των οποίων τα ούρα εμφάνιζαν αυξημένη συγκέντρωση του πιο συνηθισμένου προϊόντος διάσπασης των οργανοφωσφορικών ενώσεων, του διμεθυλθειοφωσφορικού, είχαν σχεδόν διπλάσιες πιθανότητες να αναπτύξουν σύνδρομο ΔΕΠΥ.
Είναι επίσης σημαντικό ότι τα λαχανικά και τα φρούτα ήταν η πηγή φυτοφαρμάκων. Είναι εκείνα που οι γονείς, κατά κανόνα, αντιμετωπίζουν τα παιδιά τους, όντας σίγουροι ότι το παιδί απορροφά στερεές βιταμίνες. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με την Εθνική Ακαδημία Επιστημών των ΗΠΑ το 2008, το οργανοφωσφορικό φυτοφάρμακο karbofos βρέθηκε στο 28 τοις εκατό των δειγμάτων βατόμουρου, στο 25 τοις εκατό των δειγμάτων φράουλας και στο 19 τοις εκατό των δειγμάτων σέλινου. Αυτά τα στοιχεία μπορούν να συγκριθούν με άλλα: σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ (CDC), περίπου 2,5 εκατομμύρια παιδιά στις ΗΠΑ λαμβάνουν θεραπεία για ΔΕΠΥ. Οι ειδικοί υπολογίζουν τον συνολικό αριθμό των Αμερικανών παιδιών που πάσχουν από το σύνδρομο σε περίπου 4,5 εκατομμύρια άτομα. Μια αναφορά σχετικά με αυτή τη μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Pediatrics.
Ένα άλλο φυτοφάρμακο, το chlorpyrifos, έχει μελετηθεί από Αμερικανούς επιστήμονες και διαπιστώθηκε ότι μπορεί να οδηγήσει σε σωματική και νοητική καθυστέρηση στα παιδιά. Η μελέτη διεξήχθη από ερευνητές της Σχολής Δημόσιας Υγείας Mailman του Πανεπιστημίου Κολούμπια σε 266 νέους στις φτωχότερες γειτονιές του Νότιου Μπρονξ και του Βόρειου Μανχάταν της Νέας Υόρκης, όπου προϊόντα που περιείχαν το φυτοφάρμακο παρέμειναν διαθέσιμα μέχρι την απαγόρευση του από τις φάρμες το 2001. Σύμφωνα με ένα ειδικό σύστημα αξιολόγησης της ανάπτυξης, ήδη σε παιδιά 3 ετών, διαπιστώθηκε ότι η αυξημένη περιεκτικότητα σε chlorpyrifos στο σώμα των νεογνών (πάνω από 6,17 pg / g στο αίμα του ομφάλιου λώρου) οδηγεί σε ψυχοκινητική καθυστέρηση ανάπτυξη κατά 6,5 βαθμούς και στην ψυχική ανάπτυξη – κατά 3,3 βαθμούς.
– εντομοκτόνα που σχετίζονται με τα λεγόμενα οργανοφωσφορικά φυτοφάρμακα – δηλαδή οργανικά παράγωγα φωσφορικών οξέων. Χρησιμοποιούνται ευρέως στη γεωργία, ενώ είναι ιδιαίτερα τοξικά για τα ζώα και τον άνθρωπο. Το Chlorpyrifos απαγορεύεται για οικιακή χρήση στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, ενώ παραμένει εγκεκριμένο για χρήση στη γεωργία. Στη Ρωσία, χρησιμοποιείται τόσο εκεί όσο και εκεί. Ταυτόχρονα, η Rosselkhoznadzor διασφαλίζει ότι δεν γίνεται υπέρβαση της επιτρεπόμενης δόσης αυτού του φυτοφαρμάκου (καθώς και άλλων).
Οι συντάκτες της μελέτης προέτρεψαν με ανησυχία τους επαγγελματίες δημόσιας υγείας και τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής των ΗΠΑ να αντιμετωπίσουν το ζήτημα της νευροτοξικότητας της χημικής ουσίας. «Αν και απαγορεύεται στην καθημερινή ζωή, αυτό σαφώς δεν είναι αρκετό. Είναι απαραίτητο να επανεξεταστεί η άδεια χρήσης του στη γεωργία», δήλωσε η συγγραφέας της μελέτης Virginia Rauh.
Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, το πρόβλημα της χρήσης φυτοφαρμάκων παραμένει πολύ οξύ και η κατάσταση είναι ιδιαίτερα δραματική καθώς ένα άτομο δεν είναι έτοιμο να εγκαταλείψει αυτές τις ουσίες, αλλά ταυτόχρονα, δεν μπορεί ακόμη να τις εξουδετερώσει εντελώς για τις δικές του χάρη. Μπορεί κανείς μόνο να ελπίζει ότι το ιδανικό φυτοφάρμακο θα βρεθεί επιτέλους και θα βρεθεί όταν οι συνέπειες της απορρόφησης των υπαρχόντων φυτοφαρμάκων είναι ακόμα αναστρέψιμες…