Quesadillas, οι καλύτερες συνταγές

Θαλασσινά και τυρί: quesadilla με γαρίδες και φασόλια

Οι συνταγές με θαλασσινά quesadilla σάς επιτρέπουν να ετοιμάσετε πιάτα που έχουν απλά θεϊκή γεύση! Εδώ το τυρί κατέχει ξεχωριστή θέση. Επιλέξτε σταθερές ποικιλίες με επίγευση ξηρών καρπών και έντονες, πικάντικες νότες. Το κύριο πράγμα είναι ότι λιώνει καλά. Αυτό είναι το ήμισυ της γοητείας μιας quesadilla!

Για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά, θα χρειαστείτε:

• 30 γαρίδες (μεσαίου μεγέθους);
• φασόλια (ξερά) – 20 γραμμάρια;
• τομάτες – 2 μέτριες;
• τυρί (γκούντα ή ένταμερ) – 200 γραμμάρια;
• τορτίγια – 2 φύλλα;
• ελαιόλαδο – 2 κ.σ. l.;
• αλάτι

Ακολουθία ενεργειών:

1. Ρίχνουμε τα φασόλια με αρκετό νερό, τα αφήνουμε να βράσουν και τα βράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Θα πρέπει να είναι σχεδόν έτοιμο.
2. Αποψύξτε τα θαλασσινά, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε καυτό ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε τα φασόλια, αλάτι και σιγοβράστε για περίπου 3 λεπτά.
3. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
4. Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους, αφαιρώντας τους σπόρους και αφήνοντας μόνο τον πολτό.
5. Ανοίξτε το κέικ στο τραπέζι.
6. Στρώστε στη μισή τορτίγια: 50 γραμμάρια τυρί, 1/2 από τα φασόλια με γαρίδες, μέρος από τον πελτέ ντομάτας (περίπου το μισό) και πάλι 50 γραμμάρια τυρί.
7. Καλύψτε τη γέμιση με το άλλο μισό της τορτίγιας.
8. Κάντε το ίδιο με την υπόλοιπη τορτίγια.
9. Ψήστε τις λιχουδιές σε στεγνό τηγάνι γκριλ για λίγα λεπτά.

Αυτές οι συνταγές είναι πολύ εύκολο να γίνουν! Ακόμα και ένας έφηβος μπορεί να το χειριστεί. Οι Quesadillas τρώγονται καλύτερα ζεστές, αμέσως μετά το μαγείρεμα. Μη διστάσετε, φάτε το πιάτο αμέσως μετά το τηγάνισμα, μέχρι να χάσει την ιδιαίτερη γεύση του!

Πανέμορφες συνταγές: quesadilla με κοτόπουλο και αβοκάντο

Οι μεξικανικές σπιτικές συνταγές είναι ένας συνδυασμός του γνωστού και του άγνωστου. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα να προσθέσετε αβοκάντο στα γεύματά σας, τώρα είναι η ευκαιρία σας να το κάνετε! Το κοτόπουλο σε συνδυασμό με τον πολτό αυτού του φρούτου δίνει εκπληκτική γεύση! Εδώ είναι όλα τα απαραίτητα συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου – 300 g;
• αβοκάντο – 1 τεμ.;
• σκληρό τυρί – 250 g;
• ντοματίνια (αποξηραμένα) – 40 g;
• τορτίγια – 2 τεμ.;
• κόκκινο κρεμμύδι – μισό κεφάλι;
• φυτικό λάδι – 2 κ.σ. l.;
• λεμόνι – μισό;
• πιπεριές τσίλι – το ήμισυ του συνόλου;
• σπόροι κύμινου – μια πρέζα;
• αλάτι

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε λάδι και αλάτι.
2. Καθαρίστε απαλά το αβοκάντο και αφαιρέστε το κουκούτσι. Ψιλοκόβουμε τον πελτέ των φρούτων, ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού και χτυπάμε με το μπλέντερ μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, αλατίστε τη μάζα, προσθέστε κύμινο, μισή πιπεριά τσίλι, προσθέστε ντομάτες και χτυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Χοντροτρίβουμε το τυρί
5. Απλώστε την έτοιμη πράσινη σάλτσα (με βάση το αβοκάντο), το κρεμμύδι, το σοταρισμένο κρέας και το τριμμένο τυρί στη μισή τορτίγια
6. Καλύψτε τη γέμιση με την άδεια μισή τορτίγια.
7. Κάντε το ίδιο με το δεύτερο κέικ.
8. Ψήστε τα κενά σε ένα στεγνό τηγάνι.

Τα αβοκάντο ταιριάζουν τέλεια στις μεξικανικές συνταγές. Αυτό το φρούτο δίνει στα πιάτα μια ιδιαίτερη ζουμερή γεύση και μια ελαφριά γεύση ξηρού καρπού. Δες το και μονος σου!

Η δύναμη των λαχανικών: quesadilla με μαύρα φασόλια, κολοκυθάκια και καλαμπόκι

Για τους περισσότερους ανθρώπους, τα λαχανικά είναι το κύριο συστατικό της διατροφής, γιατί περιέχουν πολλές βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες. Η quesadilla που παρουσιάζεται είναι ιδανική για χορτοφάγους και όσους αποφασίζουν να αφαιρέσουν τις επιπλέον θερμίδες από τη διατροφή τους.

Ακολουθεί μια πλήρης λίστα με τα απαραίτητα συστατικά με ένδειξη της ποσοτικής τους αναλογίας:

• τορτίγια – 8 τεμάχια;
• σκληρό (ή ημίσκληρο) τυρί – 400 g;
• καλαμπόκι (φρέσκο ή κονσέρβα) – 200 γραμμάρια;
• κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) – 1 τεμ.;
• μαύρα φασόλια (κονσέρβες) – 300 γραμμάρια;
• πιπέρι jalapeno – 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι – μια πρέζα;
• πιπεριά τσίλι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι

Προχωρήστε ως εξής:

1. Τρίψτε το τυρί και τα προφλοιωμένα κολοκυθάκια.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε το jalapeno.
3. Ρίξτε τα φασόλια, το καλαμπόκι, το τυρί και τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια σε ένα βαθύ μπολ με αλάτι και πιπέρι.
4. Απλώστε την τορτίγια και βάλτε ένα μέρος από τη γέμιση στο μισό της και μετά καλύψτε το κενό με την ανέγγιχτη πλευρά του φύλλου.
5. Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα φύλλα τορτίγιας.
6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, το ραντίζουμε με φυτικό λάδι και ροδίζουμε τα σκευάσματα πάνω του.
7. Στείλτε τις μελλοντικές λιχουδιές σε έναν ελαφρώς προθερμασμένο φούρνο για να ζεσταθεί καλά η γέμιση.

Αυτή η quesadilla σερβίρεται καλύτερα με σάλσα. Εάν θέλετε, κάθε κέικ μπορεί να κοπεί σε τμήματα. Κόψτε την τορτίγια, βουτήξτε ελαφρά στη σάλτσα και φάτε! Τόσο πολύ πιο βολικό!

Δυνατό και απλό: quesadilla με μανιτάρια

Οι ειδικές τορτίγιες (τορτίγια) μπορούν να ψηθούν μόνοι σας, αλλά είναι πάντα πιο εύκολο να τις αγοράσετε έτοιμες. Τα μανιτάρια πωλούνται σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ. Για να μαγειρέψετε μια νόστιμη quesadilla, μερικές φορές αρκούν 20 λεπτά ελεύθερου χρόνου!

Εδώ είναι όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτή τη λιχουδιά:

• παμπιόν – 200 γραμμάρια;
• σκληρό τυρί – 200 γραμμάρια;
• τορτίγια – 4 τεμ.;
• τομάτα – 1 μέτρια;
• κρεμμύδι – 1 μέτριο;
• μαϊντανός – 10 g;
• φυτικό λάδι – 1 κ.σ. l.;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• αλάτι

Το μανιτάρι quesadilla παρασκευάζεται ως εξής:

1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι
2. Κόψτε τα χόρτα.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, αφαιρώντας τους σπόρους και αφήνοντας μόνο τον πελτέ.
4. Τρίψτε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.
5. Ρίξτε λίγο λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι.
6. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνισμα του κρεμμυδιού και σιγοβράστε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά.
7. Απλώστε λίγο από το τριμμένο τυρί στην τορτίγια κυκλικά και βάλτε τη μισή από την έτοιμη γέμιση στο κέντρο και πασπαλίστε τη με μια μικρή μερίδα τυριού.
8. Καλύψτε την τορτίγια με το δεύτερο φύλλο και πιέστε ελαφρά και στη συνέχεια τηγανίστε τη λιχουδιά σε στεγνό τηγάνι για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συνιστάται να πιέζετε περιοδικά την επιφάνεια της quesadilla, αφαιρώντας έτσι την περίσσεια υγρού από τη γέμιση.
9. Κάντε το ίδιο με τις υπόλοιπες δύο τορτίγιες και τη γέμιση.
10. Κόβουμε τις έτοιμες λιχουδιές σε τέσσερα και σερβίρουμε.

Είναι καλύτερο να τρώτε το πιάτο μαζί με μια ποικιλία από σάλτσες. Ετοιμάστε ζεστό τσάι και μερικές καυτερές πιπεριές για όσους αγαπούν τις πικάντικες quesadillas.

Πειραματιστείτε, προσθέστε τα δικά σας συστατικά και ανακαλύψτε νέες πτυχές της μεξικάνικης γεύσης!