Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη U

Η μεθυλμεθειονίνη παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα. Συμμετέχει σε πολλές διαδικασίες μεταβολισμού και βιοσύνθεσης, μειώνει σε κάποιο βαθμό τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα και εξισώνει την αναλογία της με τα φωσφολιπίδια. Η βιταμίνη U εμποδίζει την εναπόθεση λίπους στο συκώτι και βελτιώνει τη λειτουργία αυτού του οργάνου, ενεργώντας ως διεγέρτης της κυτταρικής αναγέννησης. Λόγω της επίδρασης στη διαδικασία μετασχηματισμού της αδρεναλίνης, μπορεί να έχει μέτρια αντικαταθλιπτική δράση. Μια άλλη ευεργετική επίδραση αυτού του αμινοξέος είναι η ικανότητά του να επουλώνει έλκη και διαβρωτικές βλάβες της βλεννογόνου μεμβράνης του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.

Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη U

Ο αναμφισβήτητος ηγέτης στην περιεκτικότητα σε μεθυλομεθειονίνη είναι το παξιμάδι Βραζιλίας. Έρχεται στη Ρωσία από αφρικανικές χώρες και χώρες της Νότιας Αμερικής – Περού, Βραζιλία, Βολιβία, Βενεζουέλα κ.λπ. Και παρόλο που οι γνώστες προτιμούν σχετικά είδη – κάσιους, αμύγδαλα και μακαντάμια, οι ξηροί καρποί Βραζιλίας παραμένουν μια από τις πιο ελίτ και σεβαστές ποικιλίες. Εκτιμάται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε πολυακόρεστα και κορεσμένα λιπαρά οξέα, απαραίτητα για τη διατήρηση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος. Συχνά, οι ξηροί καρποί επεξεργάζονται μόνο για να πάρουν ένα πολύτιμο λάδι που έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Αυτές οι τροφές είναι επίσης γνωστές για την παρουσία μιας τεράστιας ποσότητας σεληνίου, που έχει το μεγαλύτερο ενδιαφέρον για την υγεία του αρσενικού μισού της ανθρωπότητας. Το σελήνιο είναι αναπόσπαστο μέρος της αντιοξειδωτικής-αντιριζικής άμυνας του οργανισμού και βοηθά στην απορρόφηση της βιταμίνης Ε και του ιωδίου. Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή μαγνησίου, το οποίο είναι απαραίτητο για το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα, καθώς και θειαμίνη ή βιταμίνη Β1, η ανεπάρκεια της οποίας μπορεί να οδηγήσει ακόμη και στην ανάπτυξη της νόσου, η οποία έχει το ασυνήθιστο όνομα “beri- μπέρι».

Ο σολομός είναι μια άλλη τροφή πλούσια σε μεθυλομεθειονίνη

Μία από τις κύριες πηγές υγιούς λίπους είναι τα Ωμέγα-3, Ωμέγα-6 και Ωμέγα-9 λιπαρά οξέα. Δεν προκαλούν αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης, αλλά, αντίθετα, μειώνουν τη συγκέντρωσή της στο σώμα, έτσι ώστε αυτό το ψάρι να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή σας. Είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε στο ψήσιμο ή στον ατμό, αλλά κατά το αλάτισμα, το κάπνισμα και την κονσερβοποίηση, η ποσότητα των πολυακόρεστων και κορεσμένων λιπαρών μειώνεται. Εκτός από τα αμινοξέα και τη μεθυλομεθειονίνη, το κρέας σολομού περιέχει και άλλες απαραίτητες βιταμίνες – A, D, κ.λπ. Μπορεί να αποφέρει ιδιαίτερα οφέλη στον οργανισμό το χειμώνα, όταν υπάρχει έλλειψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών, και ειδικά αυτών που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα .

Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στον σολομό βελτιώνουν την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος και προλαμβάνουν τις οφθαλμικές παθήσεις. Ο σολομός θα βοηθήσει όλους όσους χάνουν βάρος να χάσουν βάρος και ακολουθούν υγιεινούς τρόπους ζωής να διατηρηθούν σε φόρμα, αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ σημαντικό τα ψάρια που έρχονται στο τραπέζι σας να αλιεύονται σε φυσικές συνθήκες και να μην αναπτύσσονται τεχνητά χρησιμοποιώντας αντιβιοτικά και άλλα επιβλαβή πρόσθετα τροφίμων.

Αυγά – αποξηραμένη πρωτεΐνη

Η αποξηραμένη σκόνη πρωτεΐνης με χαμηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα βιταμίνης U. Οι πρωτεΐνες είναι χρήσιμες για τον οργανισμό από μόνες τους, επειδή είναι το κύριο υλικό για την οικοδόμηση μυϊκού και οστικού ιστού. Οι πρωτεϊνούχες τροφές χρειάζονται τόσο για όσους χάνουν βάρος και ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, όσο και για αθλητές και bodybuilders που επιδιώκουν να αποκτήσουν μυϊκή μάζα. Οι πρωτεΐνες αποτελούν τη βάση της ανθρώπινης διατροφής και με την έλλειψή τους στη διατροφή, μπορεί να αναπτυχθούν ποικίλες δυσάρεστες συνέπειες, από μείωση της αποτελεσματικότητας έως πεπτικές διαταραχές.

Εκτός από πρωτεΐνες, τα αυγά περιέχουν επίσης πολλές άλλες πολύτιμες ουσίες – βιταμίνες A, PP, D, ομάδα Β, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο κ.λπ. Τα αυγά είναι τόσο αρχαία και δημοφιλή τρόφιμα που από τότε πρώτη κατανάλωση, υπήρχαν πολλές διάφορες συνταγές για μαγείρεμα. Εκτός από το παραδοσιακό βράσιμο, ψήνονται στο φούρνο, φτιάχνεται αυγολέμονο, αλατίζεται και μαριναρίζεται. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ όλη την ημέρα – γεμίζει και παρέχει ενέργεια στο σώμα.

Σουσάμι – τροφή για τους λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής

Οι κύριοι προμηθευτές σουσαμιού στον κόσμο είναι οι χώρες της Μέσης Ανατολής, όπου δεν μπορεί να επιβιώσει κάθε καλλιέργεια σε ένα άνυδρο κλίμα, αλλά το σουσάμι είναι υπέροχο σε ένα τέτοιο περιβάλλον. Οι Άραβες, οι Ινδοί και άλλοι λαοί το τρώνε ενεργά ως συνοδευτικό, καρύκευμα, πρόσθετο σε προϊόντα αλευριού και, φυσικά, το χρησιμοποιούν για την παραγωγή λαδιού. Η παρουσία μεγάλης ποσότητας πολυακόρεστων λιπαρών οξέων στους σπόρους παρείχε μια τέτοια ευκαιρία και περίπου το 65% της καλλιέργειας σήμερα πηγαίνει ακριβώς για αυτούς τους σκοπούς.

Λίγοι γνωρίζουν ότι ένας μικρός σπόρος, λίγο μεγαλύτερος από έναν παπαρουνόσπορο, περιέχει τα μισά στοιχεία του περιοδικού πίνακα. Οι αρωματικοί σπόροι περιέχουν πολλές βιταμίνες – A, C, E, ομάδα Β, καθώς και φυτοστερόλες που βοηθούν στη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα υπό έλεγχο. Οι λιγνάνες στη σύνθεσή τους βοηθούν στην καταπολέμηση του λιπώδους ήπατος, στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων στο σώμα, ενώ το σουσάμι εκτιμάται επίσης για την υψηλή περιεκτικότητά του σε ασβέστιο, οι σπόροι του οποίου είναι η πιο σημαντική πηγή αυτού του ορυκτού για τους vegans και τους ωμοφαγάδες.

Το κοτόπουλο είναι μια άλλη πηγή βιταμίνης U

Ένα από τα πιο προσιτά και αγαπημένα είδη κρέατος. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι υπάρχει πολύ περισσότερη πρωτεΐνη στα πουλερικά από ό,τι στο κόκκινο κρέας, και ίσως όλα έχουν να κάνουν με την καλύτερη πεπτικότητα. Όπως και να έχει, οι αθλητές και οι λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής, καθώς και όσοι θέλουν να χάσουν μερικά περιττά κιλά, προτιμούν να ακουμπούν στο στήθος κοτόπουλου. Όπως πριν από αρκετές εκατοντάδες χρόνια, σήμερα το κοτόπουλο χρησιμοποιείται στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Στην Ανατολή, θεωρείται ως θεραπεία «για τις γεροντικές ασθένειες» και στη Ρωσία, πριν από αρκετές δεκαετίες, ο ζωμός κότας θεωρούνταν το πρώτο φάρμακο για την αποκατάσταση του σώματος μετά από μια σοβαρή ασθένεια και χειρουργική επέμβαση.

Είναι αλήθεια ότι με την ανάπτυξη της παγκοσμιοποίησης, την εμφάνιση στα ράφια των «ποδιών του Μπους» και των σφαγίων που καλλιεργούνται με τεχνητά πρόσθετα και αντιβιοτικά πτηνών, η δόξα του κοτόπουλου έχει ξεθωριάσει κάπως και οι γαστρεντερολόγοι το διέγραψαν από τη λίστα των φαρμακευτικών τροφών. αλλά η ζήτηση για «πραγματικό» κοτόπουλο που καλλιεργείται στο σπίτι δεν εξασθενεί.