«Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τις προκλητικές τροφές και να τις περιορίζουμε», είπε ο γιατρός τα διατροφικά λάθη στις διακοπές

— Μέχρι την Πρωτοχρονιά, πολλές δίαιτες εξπρές εμφανίζονται στο δίκτυο, όπου προτείνεται να περιοριστείτε αυστηρά στη διατροφή σας για τρεις, πέντε ή επτά ημέρες προκειμένου να χάσετε βάρος. Γιατί είναι επιβλαβή;

— Δυστυχώς, είμαστε τόσο οργανωμένοι που προσπαθούμε πάντα να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα την τελευταία στιγμή και όχι συστηματικά.

Για αυτόν ακριβώς τον σκοπό έχουν σχεδιαστεί οι δίαιτες express, δημιουργούν έλλειμμα θερμίδων τρώγοντας ένα τρόφιμο ή μια συγκεκριμένη ομάδα τροφών, όπως τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα. Η βάση της φυσιολογικής λειτουργίας του οργανισμού είναι η τήρηση των αρχών μιας ισορροπημένης διατροφής.

Στις δίαιτες εξπρές, στο πλαίσιο της ενεργοποίησης του μεταβολισμού, υπάρχει ταχεία απώλεια υγρών και, ως αποτέλεσμα, απώλεια βάρους, αλλά ταυτόχρονα υπάρχει κίνδυνος διαφόρων προβλημάτων υγείας: το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να αποτύχει, Οι χρόνιες ασθένειες ενεργοποιούνται, κυρίως από το γαστρεντερικό – εντερικό σωλήνα, αλλάζουν την ποιότητα των μαλλιών και των νυχιών, ακόμη και διαταράσσουν τον εμμηνορροϊκό κύκλο στις γυναίκες.

Η δίαιτα express δεν πρέπει ποτέ να ακολουθείται για μεγάλο χρονικό διάστημα και, φυσικά, αυτή η διατροφή δεν είναι κατάλληλη για άτομα με σοβαρές χρόνιες παθήσεις, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και για εφήβους και ηλικιωμένους.

—Τα άτομα με ποιες διαγνώσεις παρουσιάζουν συχνότερα παροξύνσεις ασθενειών μετά από εορταστικές γιορτές;

– Η έξαρση μετά τις διακοπές, δυστυχώς, εμφανίζεται συχνότερα σε ασθενείς με ενδοκρινικές διαταραχές (κυρίως σακχαρώδη διαβήτη), σε ασθενείς με παθήσεις του πεπτικού συστήματος και συχνά υποφέρουν και οι πυρήνες.

— Πρέπει να κάνουν ειδική δίαιτα;

– Από την άποψη της γαστρεντερολογίας που βασίζεται σε στοιχεία, δεν πρέπει να συνταγογραφούνται ειδικές δίαιτες ακόμη και σε ασθενείς με χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε συγκεκριμένα προϊόντα προβοκάτορα και να τα περιορίζετε. Έτσι, για παράδειγμα, τα μανταρίνια, παραδοσιακά για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες του πεπτικού σωλήνα που εξαρτώνται από οξύ και αλλεργικές αντιδράσεις.

— Ποια παραδοσιακά πρωτοχρονιάτικα πιάτα και συνδυασμοί φαγητών και ποτών θεωρούνται τα πιο επιβλαβή;

– Το πρόβλημα, κατά κανόνα, δεν είναι τόσο στην ποιότητα ή τον συνδυασμό των προϊόντων, αλλά στην ποσότητα τους. Η υπερκατανάλωση τροφής γίνεται μια ολόκληρη δοκιμασία για το σώμα μας. Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι όχι μόνο η σύνθεση του φαγητού, αλλά και η θερμοκρασία του παίζει σημαντικό ρόλο στο πεπτικό σύστημα, για παράδειγμα, τα κρύα πιάτα παραμένουν πάντα στο στομάχι περισσότερο από τα ζεστά ή ζεστά. .

— Αλλά, μπορείτε ακόμα να ξεχωρίσετε ορισμένα προϊόντα που είναι ιδιαίτερα «βαριά» για εμάς;

– Αν μιλάμε για πιθανά «πυροδοτήματα» στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, τότε πρώτα απ ‘όλα, αυτά είναι αλμυρά και τουρσί φαγητά που μπορεί να ερεθίσουν το πεπτικό σύστημα. Επιπλέον, περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλατιού, το οποίο συμβάλλει στην κατακράτηση υγρών και στην υψηλή αρτηριακή πίεση.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν εδώ και καιρό να εγκαταλείψετε τις λιπαρές σαλάτες με μαγιονέζα και άλλες έτοιμες σάλτσες κατά τη διάρκεια των διακοπών. Δεν θα χρειαστεί να αναζητήσετε μια υγιή εναλλακτική λύση για μεγάλο χρονικό διάστημα – μάθετε στη συλλογή πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε τα επιβλαβή προϊόντα το νέο έτος:

Οι παραδοσιακές σαλάτες πολλαπλών συστατικών επιβαρύνουν επιπλέον την πέψη, όχι μόνο λόγω του μεγάλου αριθμού των συστατικών που δεν συνδυάζονται καλά, αλλά και της μαγιονέζας.

Τα γλυκά πιάτα, κατά κανόνα, είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες, αλλά, επιπλέον, δημιουργούν ευνοϊκές συνθήκες για τη διαταραχή της φυσιολογικής μικροχλωρίδας, η οποία οδηγεί στην εμφάνιση δυσάρεστων συμπτωμάτων όπως φούσκωμα, αυξημένο σχηματισμό αερίων και αίσθημα βάρους στο την κοιλιά.

— Τι γίνεται με τα ποτά; Εξάλλου, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη νέα χρονιά χωρίς σαμπάνια.

– Τα ανθρακούχα ποτά είναι συχνά πολύ υψηλά σε θερμίδες και οι φυσαλίδες αερίων ερεθίζουν έντονα τη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού συστήματος, αυξάνοντας την όρεξη και προκαλώντας μια μεγάλη ποικιλία δυσπεπτικών συμπτωμάτων, όπως καούρα και ρέψιμο.

Αν μιλάμε για αλκοόλ, θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι δεν υπάρχει ασφαλής δόση αλκοόλ για τον οργανισμό, απαιτεί μέτρο στη χρήση, σε συνδυασμό με τη σωστή επιλογή πιάτων.

—Πολλοί άνθρωποι ετοιμάζουν ένα μπολ Olivier και μετά το τρώνε για μια εβδομάδα μαζί με κοτόπουλο, κέικ και άλλα πιάτα. Και ποια είναι η πραγματική διάρκεια ζωής των σπιτικών τροφίμων, ιδιαίτερα των σαλατών, του κρέατος, των ψαριών;

— Διάφοροι παράγοντες επηρεάζουν τη διάρκεια ζωής των τροφίμων μετά το μαγείρεμα: η χημική δομή του φαγητού, η περιεκτικότητα σε υγρασία και άλλοι. Σε γενικές γραμμές, μπορούμε να πούμε ότι συνιστάται να τρώτε πιάτα με ψάρι, κρέας και αυγά εντός τριών ημερών από την προετοιμασία.

Επιπλέον, δεν πρέπει να τρώτε πιάτα που έχουν περάσει περισσότερο από δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ή μία ώρα σε θερμοκρασίες άνω των 35 C

— Χρειάζεστε κάποιο είδος αποτοξίνωσης μετά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς εάν κάνατε υπερβολική δόση και ήπιες πολύ;

– Δεν συνιστάται ανεπιφύλακτα να αρνηθείτε εντελώς να φάτε μετά τη γιορτή της Πρωτοχρονιάς. Πρώτον, μετά από υπερβολική πρόσληψη τροφής, αυτό θα αποτελέσει πρόσθετο άγχος για τον οργανισμό και, δεύτερον, διαταράσσει περαιτέρω την κινητικότητα ενός ήδη γεμάτου πεπτικού συστήματος.

Η επαρκής πρόσληψη υγρών είναι μια καλή εναλλακτική λύση στη νηστεία. Η διατροφή δεν πρέπει να είναι πολυσυστατική, είναι προτιμότερο να προτιμάτε μια γαλακτοκομική-χορτοφαγική διατροφή. Και μην ξεχνάτε τη σωματική δραστηριότητα!

Τι ποτά προτείνουν οι διατροφολόγοι; Εξερευνήστε τους πιο χρήσιμους χυμούς (και έναν επιβλαβή) στη γκαλερί:

— Είναι δυνατή η λήψη ενζύμων, όπως τους αρέσει στη χώρα μας – για κάθε ενδεχόμενο;

– Εάν δεν είναι δυνατό να τηρήσετε το μέτρο και να κάνετε διαλείμματα στα γεύματα, να διαχωρίσετε ασύμβατα προϊόντα, τότε όντως, αυτή είναι μια πολύ καλή λύση. Σύμφωνα με σύγχρονα δεδομένα, η λήψη ενζυμικών σκευασμάτων βελτιώνει την ποιότητα της πέψης, αλλά δεν προκαλεί μείωση της παγκρεατικής λειτουργίας.

Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες για τα φάρμακα και να λάβετε υπόψη όλες τις αντενδείξεις.

— Είναι αλήθεια ότι ο ενεργός άνθρακας βοηθά με το hangover;

– Η λήψη ενεργού άνθρακα και άλλων εντεροροφητικών, δυστυχώς, δεν θα βοηθήσει στην αποφυγή του hangover. Τα εντεροροφητικά συλλέγουν όλο το περιεχόμενο από το πεπτικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων. Τα μόρια της αιθανόλης είναι πολύ μικρά και απορροφώνται πολύ γρήγορα μέσω του τοιχώματος της πεπτικής οδού.

— Τι δεν πρέπει να κάνετε ποτέ εάν έχετε συμπτώματα δηλητηρίασης: κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετο; Και τι πρέπει να γίνει πρώτα;

– Υπάρχουν λειτουργικές αποτυχίες του πεπτικού συστήματος. Ένα σύμπτωμα μιας τέτοιας αποτυχίας θα είναι μια μέτρια δυσπεψία, ναυτία, καούρα, φούσκωμα ή αραίωση των κοπράνων είναι πιθανά.

Εάν στα συμπτώματα που περιγράφονται παραπάνω προστεθούν κοιλιακό άλγος και/ή πυρετός, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό. Αυτές μπορεί να είναι επικίνδυνες, ακόμη και απειλητικές για τη ζωή ασθένειες του πεπτικού συστήματος, όπως σοβαρή δηλητηρίαση ή οξεία παγκρεατίτιδα.

Ειδικοί από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας εντόπισαν υπερτροφές που έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση ολόκληρου του οργανισμού και περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Ποιες τροφές συνιστούν οι ειδικοί του ΠΟΥ να τρώμε;