Στη Ρωσία, εμφανίστηκαν υπηρεσίες που εξετάζουν το γονιδίωμά σας και στη συνέχεια, με βάση αυτό, κάνουν ένα πρόγραμμα διατροφής. Ας δούμε αν αξίζει να ξοδέψετε χρήματα.
Τι σχέση έχει αυτό με τα γονίδιά μου;
Οι δημιουργοί λένε ότι το πρόγραμμα διατροφής πρέπει να είναι ατομικό: ένα άτομο μερικά φλιτζάνια καφέ την ημέρα μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο του προστάτη, ενώ ένα άλλο θα προκαλέσει καρδιακή προσβολή. Και έτσι συμβαίνει με πολλά προϊόντα. Για να μάθετε τι είναι χρήσιμο για εσάς και τι αντενδείκνυται, πρέπει να κάνετε ένα τεστ DNA.
Πώς φτιάχνονται;
Κάτι σαν αυτό: παραγγέλνεις ένα τεστ, σου φέρνουν ένα κιτ για ανάλυση. Πρέπει να πάρετε δύο μπατονέτες, να τις βάλετε στο στόμα σας και να τις τρίψετε και στα δύο μάγουλα. Και μετά ένα δείγμα του DNA σας αποστέλλεται στο εργαστήριο. Σε λίγες εβδομάδες, θα σας σταλεί μια αναφορά και συστάσεις από έναν διατροφολόγο.
Τι θα συμβεί αν ακολουθήσω τις οδηγίες;
Επιστήμονες εξέτασαν δίαιτες DNA σε χίλιους Ευρωπαίους. Η μελέτη έδειξε ότι η ανάλυση του γονιδιώματος λειτουργεί πραγματικά πιο αποτελεσματικά από τις συμβατικές διατροφικές συστάσεις. Αλλά όχι ακριβώς όπως θα περίμενες.
Η συμβουλή που βασίζεται σε ανάλυση εντυπωσίασε τους ανθρώπους πολύ περισσότερο από τις απλές συστάσεις όπως “τρώτε λιγότερα πατατάκια και περισσότερα λαχανικά”. Αν απλώς τους συμβούλευαν να περιορίσουν την πρόσληψη νατρίου, στις περισσότερες περιπτώσεις η συμβουλή αγνοήθηκε. Μόλις όμως ο γιατρός πρόφερε τη φράση «Έχεις ένα γονίδιο που αυξάνει τον κίνδυνο υπέρτασης λόγω νατρίου», τον άκουσαν αμέσως.
Λοιπόν, έχει νόημα να κάνετε μια δοκιμή;
Μέχρι στιγμής, οι επιστήμονες είναι επιφυλακτικοί σχετικά με την ιδέα ότι τα γονίδια και η διατροφή συνδέονται. Αλλά δεν υπάρχει επίσης σαφής απόδειξη ότι αυτές οι δοκιμές δεν έχουν νόημα.
Από τη μία πλευρά, η κληρονομικότητα επηρεάζει την τάση για παχυσαρκία και τις διατροφικές συνήθειες. Αλλά αυτή η σύνδεση δεν είναι καθόλου ξεκάθαρη: δεν υπάρχει τέτοιο γονίδιο που θα σας έκανε να κερδίσετε βάρος με έλλειμμα θερμίδων. Απαιτούνται περισσότεροι παράγοντες: για παράδειγμα, ασθένεια ή συστηματική υπερφαγία.
Η ανάλυση του γονιδιώματος μπορεί επίσης να σας πει εάν έχετε δυσανεξία, όπως δυσανεξία στη γλουτένη ή στη λακτόζη. Συχνά οι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν καν ότι αισθάνονται άσχημα λόγω γάλακτος ή ψωμιού.
Και αυτό είναι. Μέχρι στιγμής, οι ειδικοί δεν έχουν βρει άλλη σχέση μεταξύ DNA και διατροφής.
Μελέτες επίσης δεν έχουν επιβεβαιώσει την αποτελεσματικότητα μιας εξατομικευμένης δίαιτας. Επιστήμονες από το Στάνφορντ πέρασαν ένα χρόνο μελετώντας την επίδρασή του στην υγεία των εθελοντών. Δεν παρατήρησαν κανένα ιδιαίτερο αποτέλεσμα σε σύγκριση με τη συνήθη σωστή διατροφή.
Γιατί αυτές οι δοκιμές δείχνουν ότι κάποιοι άνθρωποι χρειάζονται περισσότερο καφέ και άλλοι λιγότερο;
Όλες οι συστάσεις που γίνονται με βάση τις δοκιμές DNA εντάσσονται στο πλαίσιο της σωστής διατροφής: καμία ανάλυση δεν θα δείξει ότι πρέπει να πίνετε, ας πούμε, 15 φλιτζάνια καφέ την ημέρα.
Όσον αφορά το γεγονός ότι τρία φλιτζάνια αντί για δύο θα αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, τότε (αν είστε υγιείς) μπορούν να παραμεληθούν με ασφάλεια. Οι γιατροί λένε ότι η πιθανότητα γενετικά καθορισμένων ασθενειών είναι τόσο μικρή που οι περισσότεροι από αυτούς που προβλέπεται ότι θα τις έχουν δεν θα τις αντιμετωπίσουν ποτέ. Και η αυξημένη πιθανότητα αυτού που είναι ήδη πολύ μικρό δεν έχει σοβαρή σημασία. Μακριά από όλα εξαρτώνται από την κληρονομικότητα: το κλίμα, η οικολογία, ο τρόπος ζωής κ.λπ. δεν είναι λιγότερο σημαντικά.
Επιπλέον, πολλά από τα χαρακτηριστικά του γονιδιώματος που αποκαλύπτουν αυτές οι δοκιμές δεν είναι μεμονωμένα, αλλά χαρακτηριστικά μιας ολόκληρης ομάδας πληθυσμού. Για παράδειγμα, οι βόρειοι λαοί μπορούν να αντέξουν οικονομικά λίγο περισσότερο λιπαρό κρέας από τους νότιους. Εάν είστε κληρονομικός κάτοικος της Καμτσάτκα, δεν χρειάζεται να πάτε στο εργαστήριο για να το μάθετε.
Και ποιο είναι το αποτέλεσμα;
Εκτός εάν υπάρχει επαρκής βάση αποδεικτικών στοιχείων για τη “γενετική δίαιτα”, τέτοιες υπηρεσίες θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με μεγάλη προσοχή. Οι επιστήμονες λένε συνέχεια – μια ισορροπημένη διατροφή και εστίαση στις δικές σας διατροφικές συνήθειες – αυτή είναι η καλύτερη προσωπική δίαιτα.
Και αν αναρωτιέστε πόσο η εμφάνισή σας εξαρτάται από το DNA, διαβάστε το υλικό μας “Τυχερός με τα γονίδια: πώς η κληρονομικότητα επηρεάζει την ομορφιά”.