Τε. Ιούν 19th, 2024

Τα θαλασσινά φημίζονται για τις ευεργετικές τους ιδιότητες και την εξαιρετική γεύση τους. Ταιριάζουν υπέροχα με ρύζι, ζυμαρικά και λαχανικά. Το πιο σημαντικό είναι να μπορείς να επιλέγεις «θαλασσινά» και να τα μαγειρεύεις σωστά. Το MedAboutMe θα σας το διδάξει σήμερα και θα μοιραστεί τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές.

«Θαλασσινά» στη σωστή διατροφή

Τα οφέλη των «θαλασσινών» στη σωστή διατροφή είναι δύσκολο να υποτιμηθούν. Περιέχουν πολλά ιχνοστοιχεία χρήσιμα για την ανθρώπινη υγεία (ιώδιο, χαλκό, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγγάνιο) και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Δεν είναι περίεργο ότι η ασιατική κουζίνα, στην οποία κυριαρχούν οι συνταγές με βάση τα θαλασσινά, θεωρείται μια από τις πιο υγιεινές στον κόσμο.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, τα θαλασσινά ξεπέρασαν ακόμη και το κρέας. Επιπλέον, η πρωτεΐνη απορροφάται και χωνεύεται εύκολα από τον οργανισμό, κάτι που είναι σημαντικό για την υγεία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τα θαλασσινά ταξινομούνται ως διαιτητικά προϊόντα επειδή περιέχουν μικρή ποσότητα λιπών και υδατανθράκων. Είναι ιδανικά τόσο για τη διατήρηση καλής φυσικής κατάστασης όσο και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι άφθονα στα θαλασσινά, υποστηρίζουν την υγεία του καρδιαγγειακού και του ανοσοποιητικού συστήματος, μειώνουν τις φλεγμονές στο σώμα, βελτιώνουν την όραση και τη μνήμη.

Επιλέξτε τα σωστά θαλασσινά

Παρά μια σειρά θετικών ιδιοτήτων, τα “θαλασσινά” μπορεί να είναι γεμάτα κινδύνους. Είναι πολύ σημαντικό να μάθετε πώς να τα επιλέγετε σωστά.

Τα μύδια στις πόρτες πρέπει να είναι τελείως κλειστά. Εάν οι βαλβίδες είναι μισάνοιχτες, τότε με μεγάλη πιθανότητα το μαλάκιο μέσα είναι νεκρό. Και αυτό είναι ήδη γεμάτο με δηλητηρίαση. Επιπλέον, δώστε προσοχή στην απουσία ζημιάς στον νεροχύτη. Αν αγοράσετε κατεψυγμένα μύδια, τότε φροντίστε να τα μυρίσετε, εκτός από το άρωμα της θάλασσας, δεν πρέπει να υπάρχουν άλλες μυρωδιές. Είναι σημαντικό τα μύδια να μην είναι κολλημένα μεταξύ τους και καλυμμένα με ένα παχύ στρώμα πάγου.

Οι γαρίδες πρέπει να επιλέγονται όχι λιγότερο προσεκτικά, έτσι ώστε η κατανάλωση τους να μην οδηγήσει σε δηλητηρίαση. Οι υψηλής ποιότητας και φρέσκες γαρίδες έχουν ουρά λυγισμένη στην κοιλιά, πλούσιο χρώμα και πράσινο ή καφέ κεφάλι. Το μαύρο χρώμα του κεφαλιού αυτών των θαλασσινών υποδηλώνει μόλυνση και είναι επικίνδυνο να τα φάτε. Είναι καλύτερο να αγοράζετε γαρίδες χωρίς κέλυφος, καθώς δεν είναι γνωστό εάν ο κατασκευαστής χρησιμοποίησε χημικά για να τις καθαρίσει ή όχι.

Τα στρείδια πρέπει να αγοράζονται μόνο ζωντανά. Δώστε προσοχή στις πληροφορίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Πρέπει να υπάρχει ημερομηνία αλίευσης, ημερομηνία λήξης και προέλευση των εμπορευμάτων. Το κέλυφος του στρειδιού πρέπει να είναι κλειστό και η αχιβάδα να είναι διαφανής και γυαλιστερή. Ένα θολό και λευκό σώμα θα πρέπει να σας προειδοποιεί και να αρνηθείτε να φάτε.

Το νόστιμο και υγιεινό φαγητό περιλαμβάνει τη χρήση καλαμαριού. Θα πρέπει να προτιμώνται ολόκληρα, ακαθάριστα σφάγια. Είναι αυτό το προϊόν που έχει τη μεγαλύτερη αξία. Όταν αγοράζετε ένα αποφλοιωμένο καλαμάρι ή κομμένο σε δαχτυλίδια, υπάρχει κίνδυνος να βρεθείτε σε χαλασμένα προϊόντα ή να υποστείτε επεξεργασία με χημικά. Το κρέας του καλαμαριού πρέπει να έχει ομοιόμορφο λευκό χρώμα χωρίς έντονη μυρωδιά ψαριού.

Συνταγές με θαλασσινά

Συνταγές για θαλασσινά /p>

Ένας ποικίλος αριθμός συνταγών με θαλασσινά είναι απλά εκπληκτικός. Συλλέξαμε μερικά από τα πιο ενδιαφέροντα και ταυτόχρονα απλά στην προετοιμασία.

Σαλάτα με καλαμάρια και μανιτάρια

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • Καλαμάρι φρέσκο 300 γρ
  • Μανιτάρια – 250 g
  • Οποιοδήποτε σκληρό τυρί – 60 g
  • Καρύδια – 40 g
  • Κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • Σκόρδο – 1 σκελίδα.
  • Μαγιονέζα
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος

  1. Σε ένα βαθύ μαντεμένιο τηγάνι, τηγανίζουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και, στη συνέχεια, στέλνουμε εκεί μανιτάρια κομμένα σε φέτες.
  2. Καθαρίστε τα καλαμάρια από τη μεμβράνη, πλύνετε και βράστε σε αλατισμένο νερό (όχι περισσότερο από 4 λεπτά).
  3. Κόψτε τα κρύα καλαμάρια σε λεπτές λωρίδες.
  4. Κόβουμε τα καρύδια στο μπλέντερ και τρίβουμε το τυρί στον λεπτό τρίφτη.
  5. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου.
  6. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μαγιονέζα.

Κους κους με μύδια και γαρίδες

Οι συνταγές για κουσκούς είναι αρκετά παραδοσιακές. Αλλά με τα θαλασσινά και το λεμόνι, αυτό το δημητριακό θα αστράφτει με εντελώς διαφορετικές γεύσεις.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • Πλιγούρι κουσκούς – 250 γρ.
  • Γαρίδες κατεψυγμένες – 150 g
  • Κρέας από μύδια – 150 g
  • Λεμόνι – 1 τεμ.
  • Φρέσκος μαϊντανός
  • Ελαιόλαδο.
  • Σκόρδο – 2 σκελίδες.

Βήματα μαγειρέματος

  1. Το κουσκούς ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό και το αφήνουμε να εμποτιστεί.
  2. Στίψτε το χυμό από το λεμόνι και τρίψτε το ξύσμα.
  3. Στίψτε το σκόρδο με μια πρέσα.
  4. Σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο, τηγανίζουμε τα θαλασσινά σε ελαιόλαδο και στο τέλος προσθέτουμε το σκόρδο.
  5. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στο κουσκούς. Στείλτε εκεί χυμό λεμονιού, αλάτι, μύδια, γαρίδες και ξύσμα.

Μαύρο ρύζι με μύδια

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • Μαύρο ρύζι – 1,5 φλιτζάνι
  • Μύδια – 400 g
  • Κρέμα 10% λιπαρά.
  • Σκόρδο – 2 σκελίδες.
  • Κρεμμυδάκια πράσινα – 2 τεμ.
  • Καθαρό νερό – 3 φλιτζάνια
  • Ελαιόλαδο – 4 κ.σ. l.
  • Θαλασσινό αλάτι για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε το μαύρο ρύζι με καθαρό νερό και αφήστε το για 8-10 ώρες.
  2. Ξεπαγώστε τα μύδια και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
  3. Μαγείρεψε το ρύζι σε αλατισμένο νερό.
  4. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, τα μύδια και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά.
  5. Ρίξτε κρέμα πάνω από τα θαλασσινά, περιμένετε μέχρι να βράσουν και αλατοπιπερώστε.
  6. Συνδυάστε τα μύδια με ρύζι, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Σαλάτα καλαμαριού με σάλτσα κράνμπερι

  • Κααμάρι – 400 γρ
  • Cranberry – 50 g
  • Κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • Τζίντζερ – 10 g
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι
  • Πιπεριά τσίλι – 1 τεμ.
  • Μαγιονέζα – 2 κ.σ. l.

Βήματα μαγειρέματος:

  1. Ξεπαγώστε το καλαμάρι σε θερμοκρασία δωματίου (αν το πήρατε κατεψυγμένο), καθαρίστε το από το εσωτερικό και τη χορδή.
  2. Βράζουμε τα καλαμάρια για 2 λεπτά, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους.
  3. Καθαρίζετε τις πιπεριές και τις κόβετε σε λεπτές λωρίδες (καλύτερα να το κάνετε με γάντια).
  4. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  5. Αφαιρέστε το ξύσμα από ένα λεμόνι με ένα λεπτό τρίφτη.
  6. Τρίψτε το τζίντζερ και ξεπλύνετε τα κράνμπερι.
  7. Συνδυάστε τα κράνμπερι, το τζίντζερ και τη μαγιονέζα σε ένα μπολ του μπλέντερ και χτυπήστε τα καλά μέχρι να γίνει λεία σάλτσα.
  8. Ανακατεύουμε τις ροδέλες καλαμαριού, το κρεμμύδι, την πιπεριά και τη σάλτσα cranberry και τα αφήνουμε σε κρύο μέρος για 2-3 ώρες πριν τα σερβίρουμε.

Διαβάστε επίσης:
Γιατί πρέπει να εμπιστεύεστε τον γιατρό σας
Σουπεσ λαρισα
Η μύτη βρίσκεται σε κίνδυνο. 9 λάθη που μας εμποδίζουν να θεραπεύσουμε την καταρροή
Χαρακτηριστικά της εκτέλεσης ασκήσεων καρδιο στο σπίτι
Ερώτηση προς τον ειδικό, Πώς να τρέχετε σωστά
Apivita 9.38
Ονομάζεται συμπλήρωμα διατροφής που προκαλεί παχυσαρκία
Δημοφιλείς μύθοι για τις αλλαγές προσωπικότητας
Καθημερινό μακιγιάζ πώς και με τι Οδηγίες ομορφιάς ως δώρο
Επιπλοκή του SARS σε παιδιά, ψευδής κρούπα
Ανατροφή παιδιών, εμφάνιση δεύτερου μωρού στην οικογένεια
Βρήκε την αιτία της επιτάχυνσης της γήρανσης κάτω από το στρες
Πωσ να χασω 10 κιλα σε μια εβδομαδα320 +88%$0.3611 (Low)
Τα παιδιά θα ελέγχονται ετησίως
Menu de dieta 2000 calorias
Λοιμώξεις τραυμάτων μετά από καισαρική τομή, ραντεβού γιατρού
Long livers, 10 funds που δεν χάνουν δημοτικότητα για χρόνια
Ενδιαφέροντα στοιχεία για τα μαλλιά και το κούρεμα
Κυκλική προπόνηση για κορίτσια, χαρακτηριστικά και πρόγραμμα άσκησης
Διατροφολόγος μίλησε για προϊόντα που βοηθούν στην καταπολέμηση του στρες