Τα αμύγδαλα βελτιώνουν την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων

Στη μελέτη συμμετείχαν περισσότερα από 100 άτομα ηλικίας 30 έως 70 ετών με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Για 2 εβδομάδες, όλα τα άτομα έτρωγαν μίνι μάφιν καθημερινά ως σνακ. Τέτοια σνακ αντιστοιχούσαν στο 20% των συνολικών θερμίδων που λαμβάνονταν την ημέρα. Μετά από αυτό, για 6 εβδομάδες, οι συμμετέχοντες από την πειραματική ομάδα (51 άτομα) έλαβαν καβουρδισμένα αμύγδαλα για σνακ και τα μέλη της ομάδας ελέγχου (56 άτομα) συνέχισαν να τρώνε μάφιν. Η ποσότητα των θερμίδων που καταναλώθηκαν δεν άλλαξε.

Αποδείχθηκε ότι σε άτομα από την ομάδα που έλαβαν αμύγδαλα, η κατάσταση του ενδοθηλίου, του ιστού που καλύπτει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων από το εσωτερικό και συμμετέχει στη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης, βελτιώθηκε. Επιπλέον, τα άτομα που έτρωγαν αμύγδαλα μείωσαν τη συγκέντρωση της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL) στο πλάσμα του αίματος, η οποία εμπλέκεται στο σχηματισμό αθηρωματικών πλακών και παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη υπέρτασης.

Συνολικά, ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων κατά την αντικατάσταση των μάφιν με αμύγδαλα μειώθηκε κατά 32%.

Έχει αποδειχθεί προηγουμένως ότι οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά αμύγδαλα είναι γενικά πιο πιθανό να ακολουθήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, έχουν χαμηλότερη περίμετρο μέσης και δείκτη μάζας σώματος κατά μέσο όρο, από εκείνους που δεν τρώνε αμύγδαλα.