Κανόνες υγιεινής διατροφής για παιδιά

Όταν σχεδιάζετε την καθημερινή σας παιδική τροφή, πρέπει να προσφέρετε τρία κύρια γεύματα συν μερικά ελαφριά (περίπου δύο ή τρία) σνακ. Για την κανονική πέψη και τη λήψη της απαραίτητης ενέργειας, τέτοια σνακ είναι πολύ σημαντικά. Με την επιφύλαξη ενός τέτοιου σχήματος, παρέχεται στο παιδί όλα τα απαραίτητα μακρο- και μικροστοιχεία.

Να ανησυχώ για τις ιδιοτροπίες των παιδιών

Πολλοί γονείς παραπονιούνται ότι τα παιδιά τους τρώνε πολύ επιλεκτικά. Οι μητέρες που ανησυχούν πιστεύουν ότι τα παιδιά τους τρώνε πολύ λίγο, αρνούνται την «υγιεινή» τροφή, δεν θέλουν να ακολουθήσουν τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής. Ωστόσο, οι ειδικοί σε αυτόν τον τομέα λένε ότι μια τέτοια συμπεριφορά δεν είναι τόσο επικίνδυνη όσο μπορεί να φαίνεται σε μια ενθουσιασμένη μητέρα.

Το κύριο πράγμα ταυτόχρονα είναι ο έλεγχος των ανθρωπομετρικών δεικτών και του βάρους του παιδιού. Εάν αντιστοιχούν στον κανόνα που έχει καθοριστεί για την τρέχουσα ηλικία, τότε δεν πρέπει να ανησυχείτε. Η φυσιολογική φυσιολογική και νοητική ανάπτυξη υποδηλώνει ότι το παιδί δεν έχει έλλειψη θρεπτικών συστατικών, μακρο- και μικροστοιχείων, βιταμινών. Κι ας είναι ταυτόχρονα άτακτος στο τραπέζι.

Εάν το ύψος, το βάρος, η μυϊκή μάζα αρχίσουν να παρουσιάζουν αποκλίσεις από τον κανόνα (προς την κατεύθυνση μείωσης ή αύξησης), τότε αυτό είναι μια πραγματική αιτία ανησυχίας. Προσπαθήστε μόνοι σας να φέρετε τις παιδικές τροφές στον απαιτούμενο ισορροπημένο ρυθμό, και ακόμα καλύτερα – επικοινωνήστε με τους ειδικούς. Αρχικά, ο παιδίατρος: θα ακολουθήσει τις τάσεις στην ανάπτυξη του παιδιού και θα ετοιμάσει συστάσεις για τη διατροφή που θα είναι χρήσιμες και ελκυστικές για το μωρό.

Οι γονείς πρέπει να λάβουν υπόψη ότι το στομάχι των παιδιών είναι μικρό και μπορεί να λαμβάνει μόνο μια μικρή μερίδα φαγητού κάθε φορά. Επιπλέον, πολλές διαδικασίες σε έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό προχωρούν σε ένα διαισθητικό επίπεδο: παίρνει την ποσότητα τροφής που πραγματικά χρειάζεται. Για τον ίδιο λόγο, τα γούστα ενός παιδιού μπορεί να είναι πολύ ασταθή: σήμερα τρώει κυριολεκτικά υπερβολικά τις μπανάνες και αύριο δεν θέλει να τις κοιτάξει, αλλά τρώει με ευχαρίστηση τη σαλάτα με ραπανάκια του «αναγάπητου».

Κανόνες για τη δημιουργία παιδικών τροφών

Οι διατροφικές ανάγκες των παιδιών, ακόμη και στην ίδια ηλικιακή ομάδα, μπορεί να είναι πολύ ατομικές. Επομένως, υπάρχουν μόνο γενικές συστάσεις που σας επιτρέπουν να διαμορφώσετε μια υγιεινή και ισορροπημένη παιδική διατροφή. Θα πρέπει να υποτεθεί ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα φρούτα και λαχανικά, καθώς και τα πιάτα με βάση το κρέας θεωρούνται τα πιο χρήσιμα για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό.

Όπως είναι φυσικό, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τη σπιτική μαγειρική, εγκαταλείποντας στο μέγιστο το δημοφιλές γρήγορο φαγητό.

1. Τα λαχανικά και τα φρούτα (ιδιαίτερα τα φρέσκα) είναι η κύρια πηγή φυτικών ινών και βιταμινών. Για παιδικές τροφές προτιμώνται τα σκούρα πράσινα και πορτοκαλί φρούτα. Συνιστάται για κάθε μέρα.
2. Τα προϊόντα δημητριακών λειτουργούν ως προμηθευτές σύνθετων υδατανθράκων που παράγουν ενέργεια για το σώμα του παιδιού. Η επιλογή πρέπει να γίνει υπέρ των προϊόντων ολικής αλέσεως.
3. Για να λάβετε επαρκή επίπεδα βιταμίνης D, φωσφόρου και ασβεστίου, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή. Αυτό είναι ένα ζωτικό μέρος του μενού, καθώς είναι αυτή που εξασφαλίζει την κανονική ανάπτυξη. Οι γονείς πρέπει να θυμούνται ότι το αποβουτυρωμένο γάλα μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή μόνο μετά την ηλικία των πέντε ετών.
4. Η πρωτεΐνη πρέπει επίσης να υπάρχει στη διατροφή. Και αυτό σημαίνει ότι το μενού χρειάζεται κρέας (κατά προτίμηση άπαχο). Επίσης, τα πιάτα με ψάρι πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών 1-2 φορές την εβδομάδα.

Μερικοί γονείς από την παιδική ηλικία αποκλείουν οποιαδήποτε λιπαρή τροφή από το μενού του παιδιού, ονειρευόμενοι να το δουν αδύνατο και χαριτωμένο – μια βασικά λάθος πολιτική. Ορισμένα λίπη είναι ζωτικής σημασίας για το σχηματισμό του παιδικού σώματος. Αυτό ισχύει, για παράδειγμα, για τα απαραίτητα λιπαρά οξέα όπως τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6. Είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη, αλλά δεν συντίθενται από τον οργανισμό, δρώντας μόνο από το εξωτερικό.

Τα παιδιά πρέπει να περιορίζονται στην κατανάλωση εκείνων των τροφών που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, νάτριο (αλάτι) και νιτρικά άλατα. Βασικά, αυτά είναι λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα. Τα προϊόντα με τρανς λιπαρά θα πρέπει επίσης να αποκλείονται εντελώς από το παιδικό μενού.

Ένα ξεχωριστό άρθρο – γλυκά. Τα παιδιά τα αγαπούν πολύ και οι ενήλικες (ειδικά οι παππούδες) μερικές φορές δεν μπορούν να τους αρνηθούν την αγαπημένη τους λιχουδιά. Εν τω μεταξύ, θα πρέπει να παρακολουθείτε αυστηρά όλα τα γλυκά προϊόντα, τα οποία περιλαμβάνουν ραφιναρισμένη ζάχαρη και τα υποκατάστατά της (ασπαρτάμη, σακχαρίνη), καθώς και διάφορα σιρόπια με συντηρητικά και πηκτικά. Προκαλούν πρώιμη τερηδόνα, επηρεάζουν αρνητικά το συκώτι, σχηματίζουν τάση για παχυσαρκία και μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη διαβήτη.

Πώς πρέπει να ενεργούν οι γονείς

Για να διαμορφωθεί μια ισορροπημένη διατροφή για τα παιδιά, θα πρέπει να αναπτυχθεί ένα γενικό καθεστώς, οι κανόνες του οποίου πρέπει να τηρούνται από όλα τα μέλη της οικογένειας. Το προσωπικό παράδειγμα των ενηλίκων σε αυτό το θέμα έχει μεγάλη σημασία. Εάν ένα πιάτο μπρόκολο τοποθετηθεί στο τραπέζι του γιου με ηθικολογία και ο μπαμπάς του εκείνη την ώρα τσιμπολογάει τηγανητές πατάτες και λιπαρά χοιρινά παϊδάκια, τότε θα είναι αρκετά δύσκολο να διαμορφωθεί ένα σωστό σύστημα διατροφής. Οι ενήλικες πρέπει να συνηθίσουν στην ιδέα ορισμένων περιορισμών στο δικό τους μενού.

Τα κοινά γεύματα ευνοούν πολύ την ανάπτυξη των σωστών συνηθειών: οικογενειακά γεύματα και δείπνα. Εάν είναι δυνατόν, τα παιδιά θα πρέπει επίσης να συμμετέχουν στην προετοιμασία του οικογενειακού μενού και είναι πολύ επιθυμητό οι ενήλικες να λαμβάνουν υπόψη τις προτάσεις και τα αιτήματά τους.

Για τα μικρά παιδιά, είναι προτιμότερο να κόβουν το φαγητό σε μικρά κομμάτια για να μπορούν να μασούν την τροφή πιο προσεκτικά. Διδάξτε σταδιακά στο παιδί σας να χρησιμοποιεί ανεξάρτητα μαχαιροπίρουνα. Όσο μεγαλύτερος είναι, τόσο πιο σύνθετες εργασίες μπορούν να του δοθούν στο στήσιμο του τραπεζιού στο σπίτι. Συμμετέχετε το παιδί σας στην προετοιμασία του φαγητού. Αφήστε τον να δει από τι αποτελείται, για παράδειγμα, μια κοτολέτα ή στιφάδο λαχανικών.

Μιλήστε για τα οφέλη ή τις βλάβες των τροφίμων που βλέπει το παιδί σας στην κουζίνα σας ή στο ράφι του καταστήματος. Εξηγήστε σε όσους είναι μεγαλύτεροι ότι η απαραίτητη σύνθεση του προϊόντος βρίσκεται πάντα στην ετικέτα ή χρησιμοποιώντας ειδικές σημάνσεις.