Ο καφές προστατεύει από τις πέτρες στη χολή

Οι ερευνητές κατέληξαν σε αυτά τα συμπεράσματα βάσει ανάλυσης των αποτελεσμάτων 13ετών παρατηρήσεων της ζωής 104,5 χιλιάδων ενηλίκων. Συγκεκριμένα, οι επιστήμονες παρακολούθησαν πόσο συχνά πίνουν καφέ οι συμμετέχοντες στο έργο και αν κάποιος από αυτούς πάσχει από χολολιθίαση (GSD).

Υπολογισμοί Δανών επιστημόνων έδειξαν ότι η κατανάλωση μόνο ενός φλιτζάνι καφέ την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο χολολιθίασης κατά 3%. Αλλά το μέγιστο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται όταν πίνετε 6 ή περισσότερα φλιτζάνια καφέ καθημερινά.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η καφεΐνη εισέρχεται στη χολή. Ταυτόχρονα, περιλαμβάνεται στην ομάδα των μεθυλξανθινών και οι ουσίες αυτές διεγείρουν την παραγωγή χολικών οξέων, γεγονός που εμποδίζει τον σχηματισμό χολόλιθων από τη χοληστερόλη.

Επιπλέον, ο καφές αυξάνει τη δραστηριότητα του γονιδίου UGT1A1, το οποίο κωδικοποιεί το ένζυμο UDP-γλυκουρονοσυλοτρανσφεράση 1-1, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη σύζευξη της χρωστικής της χολής χολερυθρίνης – αυτό είναι το όνομα της διαδικασίας μετατροπής της σε υδατοδιαλυτή μορφή. Δηλαδή, η μη συζευγμένη χολερυθρίνη είναι ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για το σχηματισμό χολόλιθων.

Είναι αλήθεια ότι υπάρχει μια σημαντική απόχρωση: ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει από 70 έως 140 mg. Σύμφωνα με τις συστάσεις των Ευρωπαίων γιατρών, δεν πρέπει να υπερβαίνετε την ημερήσια δόση των 400 mg καφεΐνης την ημέρα. Τα αναφερόμενα 6 φλιτζάνια καφέ που προστατεύουν από τις πέτρες στη χολή είναι σημαντικά υψηλότερα από τις δόσεις που συνιστούν οι γιατροί. Μια τέτοια περίσσεια μπορεί να οδηγήσει, για παράδειγμα, σε σοβαρές ημικρανίες. Επίσης, δεν συνιστάται να πίνετε περισσότερα από δύο φλιτζάνια καφέ την ημέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει το συκώτι του μωρού.