Φρούτα και μούρα χρήσιμα για τον διαβήτη

Διατροφή φρούτων στη θεραπεία του διαβήτη

Στη θεραπεία του διαβήτη, είναι εξαιρετικά σημαντικό να ελέγχετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Διαφορετικά, αυτή η ασθένεια μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από διαφορετικές επιπλοκές: βλάβη στο νευρικό σύστημα, νεφρική ανεπάρκεια, προβλήματα όρασης, απώλεια ακοής, καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια, κυκλοφορικές διαταραχές κ.λπ.

Η πρόληψη και η θεραπεία του διαβήτη πρέπει να συνοδεύεται από έναν υγιεινό τρόπο ζωής με σωστή διατροφή, τακτική άσκηση, ύπνο και ξεκούραση, με ελάχιστο στρες και άγχος. Η δίαιτα για τον «διαβήτη» θα πρέπει να περιλαμβάνει τροφές με χαμηλά λιπαρά με μέτριες θερμίδες και περιορισμένη ζάχαρη.

Οι τροφές με φρούτα λόγω της περιεκτικότητάς τους σε γλυκόζη θεωρούνται ταμπού από ορισμένα άτομα με διαβήτη. Ωστόσο, δεν πρέπει να αποφεύγονται όλα τα φρούτα. Υπάρχουν αρκετά νόστιμα φρούτα που όχι μόνο είναι αποδεκτά, αλλά και χρήσιμα για την καταπολέμηση του διαβήτη. Βοηθούν στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα, γεμίζουν το σώμα με απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

Τα καλύτερα φρούτα και μούρα για διαβήτη

Εάν κάποιος έχει διαβήτη, πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζει τις έννοιες του γλυκαιμικού δείκτη και του γλυκαιμικού φορτίου. Σχετίζονται με δεδομένα για το πώς τα τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν την ινσουλίνη και το σάκχαρο του αίματος. Μια δίαιτα που περιλαμβάνει τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη βοηθά στη διατήρηση της γλυκόζης του αίματος υπό έλεγχο.

Κατά κανόνα, τα προϊόντα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη περιλαμβάνουν εκείνα που χαρακτηρίζονται από δείκτη κάτω του 55. Ο υψηλός γλυκαιμικός δείκτης διακρίνεται από έναν αριθμό που υπερβαίνει το 70. Μεταξύ των φρούτων, υπάρχουν εκείνα που όχι μόνο έχουν χαμηλές γλυκαιμικές τιμές, αλλά και πολλές χρήσιμες ιδιότητες για την πρόληψη και τη θεραπεία του διαβήτη:

1. Κεράσι

Ο καρπός της κερασιάς είναι ο πρωταθλητής του χαμηλότερου γλυκαιμικού δείκτη μεταξύ των φρούτων. Είναι 22. Αυτό το φρούτο είναι γεμάτο με βήτα-καροτίνη, βιταμίνη C, πολυάριθμα αντιοξειδωτικά, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φυτικές ίνες και φολικό οξύ. Οι ανθοκυανίνες στα κεράσια συμβάλλουν στην αύξηση της ινσουλίνης έως και 50%, και ταυτόχρονα στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Το κεράσι ενδείκνυται επίσης για καρδιακές παθήσεις, ογκολογικές και άλλες επιπλοκές του διαβήτη. Αυτά τα φρούτα είναι καλό να καταναλώνονται φρέσκα, σε κονσέρβα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα. Μισό φλιτζάνι κεράσια είναι η συνιστώμενη ποσότητα την ημέρα.

2. Apple

Οι χυμώδεις καρποί της μηλιάς είναι ωφέλιμοι τόσο για όσους έχουν διαβήτη όσο και για όσους θέλουν να τον αποτρέψουν. Τα μήλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C και διαλυτές φυτικές ίνες. Είναι πλούσια σε πηκτίνη – ένας καλός βοηθός στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Η πηκτίνη μπορεί να μειώσει την ανάγκη για ινσουλίνη έως και 35%. Τα μήλα είναι επίσης καλά για την πρόληψη των επιπλοκών του διαβήτη: καρδιακές παθήσεις, οφθαλμικές παθήσεις και ογκολογία. Ο γλυκαιμικός δείκτης των μήλων είναι από 30 έως 50. Ένα μεσαίου μεγέθους μήλο την ημέρα είναι η βέλτιστη μερίδα.

3. Μαύρο δαμάσκηνο

Ινδοί επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα μαύρα δαμάσκηνα μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο του επιπέδου του σακχάρου στο σώμα και στην πρόληψη του διαβήτη ή στην ανακούφιση της πορείας και των επιπλοκών του. Οι ανθοκυανίνες, οι υδρολυόμενες τανίνες, το ελλαγικό οξύ στα δαμάσκηνα είναι πολύ ωφέλιμα για όσους πάσχουν από διαβήτη. Το δαμάσκηνο βελτιώνει την απορρόφηση των υδατανθράκων στο αίμα.

Τα κοινά συμπτώματα του διαβήτη, όπως η υπερβολική ούρηση και η έντονη δίψα, μπορούν επίσης να τεθούν υπό έλεγχο με τα δαμάσκηνα. Εκτός από τους ίδιους τους καρπούς, τα φύλλα και οι σπόροι του μαύρου δαμάσκηνου δεν είναι λιγότερο χρήσιμα. Τα αφεψήματα, τα αφεψήματα και οι σκόνες από αυτά, σύμφωνα με τις παραδόσεις της εναλλακτικής ιατρικής, είναι μια καλή βοήθεια στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Για παράδειγμα, είναι χρήσιμο να παίρνετε μια σκόνη από αποξηραμένα κουκούτσια δαμάσκηνου σε ένα κουταλάκι του γλυκού δύο φορές την ημέρα. Η συνιστώμενη μερίδα φρέσκων δαμάσκηνων είναι μισό κανονικό πιάτο καθημερινά.

4. Γκρέιπφρουτ

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου ο διαβήτης κατέχει συχνά ηγετική θέση μεταξύ των πιο κοινών και επικίνδυνων ασθενειών, το γκρέιπφρουτ αναγνωρίζεται ως ένα από τα καλύτερα τρόφιμα για τη θεραπεία του διαβήτη. Αυτό το εσπεριδοειδές φημίζεται για τις εξαιρετικά διαλυτές του φυτικές ίνες, την αφθονία της βιταμίνης C και τον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη 25. Το γκρέιπφρουτ περιέχει ένα αξιοσημείωτο φλαβονοειδές (ναρινγενίνη). Αυξάνει την ευαισθησία των κυττάρων στην ινσουλίνη και συμβάλλει στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για την πρόληψη και τη θεραπεία του διαβήτη. Είναι χρήσιμο να τρώτε μισό μεγάλο γκρέιπφρουτ την ημέρα. Συνιστάται να μην τρώτε τον χυμό, αλλά τον πολτό του φρούτου.

5. Γκουάβα

Έχει υψηλή συγκέντρωση λυκοπενίου, βιταμίνης C, καλίου και διαιτητικών ινών. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι εξαιρετικοί βοηθοί στη διατήρηση του σωστού επιπέδου σακχάρου στο σώμα. Για όσους υποβάλλονται σε θεραπεία για διαβήτη ή επιθυμούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης του, συνιστάται η κατανάλωση τσαγιού από φύλλα γκουάβας. Μια κουταλιά της σούπας θρυμματισμένα, ξηρά φύλλα αυτού του φρούτου χύνεται με βραστό νερό και επιμένει για πέντε λεπτά. Μετά το στράγγισμα, πίνετε μία φορά την ημέρα. Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά ένα προς ένα ή τα μισά από αυτά, μην ξεχνάτε να τα ξεφλουδίζετε από τη φλούδα. Ο χυμός γκουάβα δεν είναι λιγότερο χρήσιμος.

6. Αβοκάντο

Οι άφθονες φυτικές ίνες (10 γραμμάρια) και τα υγιή μονοακόρεστα λίπη κάνουν το κροκοδείλο αχλάδι μια μεγάλη βοήθεια στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, η κατανάλωση τροφών που περιλαμβάνουν μονοακόρεστα λίπη μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς. Η αφθονία του καλίου στο αβοκάντο προλαμβάνει τη διαβητική νευροπάθεια. Για όσους υποβάλλονται σε θεραπεία για διαβήτη, καλό είναι να τρώνε τον πολτό ενός μεσαίου μεγέθους αβοκάντο την ημέρα. Από αυτό παρασκευάζονται σαλάτες, σάντουιτς, προστίθενται στα κύρια πιάτα.

7. Πορτοκάλια

Όπως το γκρέιπφρουτ, το πορτοκάλι είναι το πιο χρήσιμο εσπεριδοειδές για την «ασθένεια του σακχάρου». Όσοι πάσχουν από διαβήτη μπορούν να ονομάσουν με ασφάλεια τα πορτοκάλια ως μέρος του καθημερινού τους μενού. Υπάρχει λίγη φυσική ζάχαρη σε αυτό το εσπεριδοειδές, αλλά σημειώνεται αφθονία βιταμίνης C και φυτικών ινών. Και η θειαμίνη στα πορτοκάλια είναι χρήσιμη για τη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου υπό έλεγχο. Αυτά τα εσπεριδοειδή έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (31-51) και είναι επίσης καλά για τον έλεγχο του βάρους και την απώλεια βάρους. Η ημερήσια μερίδα για την «ασθένεια του σακχάρου» είναι ένα μέτριο πορτοκάλι. Ο χυμός του δεν είναι τόσο αποτελεσματικός όσο το ίδιο το φρούτο πλούσιο σε φυτικές ίνες.

8. Φράουλα

Το αγαπημένο καλοκαιρινό μούρο είναι απλώς μια αποθήκη όλων των ειδών χρήσιμων ουσιών που βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Τα αντιοξειδωτικά «φράουλα» μπορούν να ομαλοποιήσουν την αρτηριακή πίεση, να μειώσουν την κακή χοληστερόλη και να διατηρήσουν την καλή χοληστερόλη. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών επιπλοκών στη «νόσος του διαβήτη». Οι φράουλες είναι χαμηλές σε υδατάνθρακες και έχουν γλυκαιμικό δείκτη μόλις 40. Μια δίαιτα που περιλαμβάνει φράουλες σάς επιτρέπει να αισθάνεστε χορτάτοι, γεμάτοι ενέργεια και να ελέγχετε τα επίπεδα γλυκόζης σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Για όσους πάσχουν από διαβήτη, η κατανάλωση ¾ φλιτζανιού φράουλες κάθε μέρα είναι ευεργετική. Μπορεί να συνδυαστεί με δημητριακά ή λαχανικά.

9. Αχλάδια

Αυτά τα φρούτα του κήπου περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και βιταμίνες (A, B1, B2, C, E), οι οποίες ομαλοποιούν την ποσότητα ζάχαρης και χοληστερόλης, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και υποστηρίζουν την πέψη. Τα αχλάδια είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες και θερμίδες και έχουν γλυκαιμικό δείκτη όχι περισσότερο από 38. Όσοι έχουν διαγνωστεί με διαβήτη τύπου 2 ωφελούνται ιδιαίτερα από αυτά τα φρούτα λόγω της ικανότητάς τους να αυξάνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Αν ένας διαβητικός θέλει κάτι γλυκό, τότε μπορεί να γεύεται ένα μέτριο αχλάδι την ημέρα.

10. Ακτινίδιο

Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, το ακτινίδιο έχει καλή επίδραση στον έλεγχο και ακόμη και στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στον οργανισμό. Στους κάδους αυτού του φρούτου του εξωτερικού υπάρχουν βιταμίνες C, A, E, φλαβονοειδή, κάλιο και βήτα-καροτίνη. Όλοι τους είναι εξαιρετικοί υπερασπιστές ενάντια στις ελεύθερες ρίζες. Το ακτινίδιο είναι σε θέση να μειώνει τη χοληστερόλη και να ελέγχει το σάκχαρο λόγω της αφθονίας των φυτικών ινών και της ελάχιστης ποσότητας υδατανθράκων. Ο γλυκαιμικός του δείκτης είναι 47-58. Με τον διαβήτη, μπορείτε να έχετε με ασφάλεια ένα σνακ με ένα ακτινίδιο την ημέρα ως νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο.